- 1、本文档共27页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
食品安全法管理知识考试题库
第一部分单选题(90题)
1、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者,应当依法审查入场食品经营者的许可证,明确其食品安全管理责任,定期对其经营环境和条件进行检查,发现其有
违反《食品安全法》规定行为的,应当依法给予处罚
A、正确
B、错误
【答案】:B
2、公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()
部门投诉。
A、食品药品监督部门
B、工商行政管理部门
C、质量技术监督部门
D、食品安全委员会
【答案】:A
3、根据《食品安全法》的规定,食品安全信息的公布应当做到,并进行必要的解释说明,以避免误导消费者和
社会舆论。
A、公开公正
B、准确及时
C、全面客观
D、科学合理
【答案】:B
4、下面关于食品安全的表述,正确的是()
A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体
健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D、虽然过了保质期,但外观、口感正常
【答案】:B
5、食品安全工作的新理念是()
A、预防为主
B、预防为主,风险管理
C、预防为主,风险管理,全程管控
D、预防为主,风险管理,全程控制,社会共治
【答案】:D
6、为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中
华人民共和国食品安全法》。()
A、食品卫生
B、食品安全
C、食品质量
D、食品营养
【答案】:B
7、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()
A、药品
B、既是食品又是药品的中药材
C、食品防腐剂
D、天然食用色素
【答案】:A
8、根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处
五年以上十年以下有期徒刑。
A、国家机关工作人员
B、食品企业管理人员
C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员
D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员
【答案】:C
9、食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()
A、食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。
B、食品在常温贮存条件下保持品质的期限。
C、食品在出厂后保持品质的期限。
D、食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为
一年。
【答案】:A
10、下列食品中,哪些属禁止生产经营的()
A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他
特定人群的主辅食品
B、超过保质期的食品
C、无标签的预包装食品
D、以上都是
【答案】:D
11、食源性疾病,指食品中致病因素进入人体引起的感
染性、中毒性等疾病,不包括食物中毒
A、正确
B、错误
【答案】:B
12、食品的出厂检验应当按照食品安全标准规定的检验项目、检验方法进行,如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的,可以按照自己制定的
企业标准进行检验
A、正确
B、错误
【答案】:A
13、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,
情节严重的()。
A、没收违法所得
B、处以二千元以上五万元以下罚款
C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D、责令停产停业,直至吊销许可证
【答案】:D
14、用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下
列哪种有机有毒成分的污染()
A、汞
B、镉
C、铅
D、酚
【答案】:D
15、《食品安全法》中,针对地方特色食品,没有食品
安全国家标准的,可以执行()标准。
A、企业
B、省、自治区、直辖市制定
C、行业协会制定
D、无标准7
【答案】:B
16、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范
的制定,组织查处食品安全重大事故。
A、食品安全风险评估
B、食品安全标准制定
C、食品安全信息公布
D、以上都正确
【答案】:D
17、食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照
传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。
A、正确
B、错误
【答案】:B
18、国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》
和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。
A、食品卫生
B、农产品种植
C、食品生产经营
D、畜禽养殖
【答案】:C
19、()对出具的食品检验报告负责。
A、食品检验机构和卫生行政部门
B、食品检验机构和检验人
C、检验人
D、食品监督管理部门
【答案】:B
20、食品安全法关于食品的完整定义是、()
A、各种
您可能关注的文档
- 2024年公安机关理论考试题库500道及参考答案【培优a卷】.docx
- 2025届河南省周口市扶沟高级中学高考化学全真模拟密押卷含解析.doc
- 陕西省延安中学2025届高考考前模拟化学试题含解析.doc
- 2025届林芝市重点中学高考化学四模试卷含解析.doc
- 云南省云天化中学2025届高考历史考前最后一卷预测卷含解析.doc
- 2025届江西省新余市渝水区第一中学高三下学期联考生物试题含解析.doc
- 江西省信丰中学2025届高考化学倒计时模拟卷含解析.doc
- 贵州省黔东南州天柱二中2025届高三下第一次测试化学试题含解析.doc
- 江西省赣州市赣州中学2025届高考化学一模试卷含解析.doc
- 河北省鹿泉县第一中学2025届高考历史四模试卷含解析2.doc
- 四川省德阳市罗江中学2025届高三考前热身化学试卷含解析.doc
- 山东省枣庄现代实验学校2025届高三下学期第五次调研考试化学试题含解析.doc
- 吉林省长春市十一高中等九校教育联盟2025届高三一诊考试生物试卷含解析.doc
- 2025届江苏省盐城市伍佑中学高考仿真模拟化学试卷含解析.doc
- 2025届广西贺州中学高考冲刺押题(最后一卷)生物试卷含解析.doc
- 安徽省池州市贵池区2025届高三第一次模拟考试生物试卷含解析.doc
- 宁夏银川一中2025届高三(最后冲刺)化学试卷含解析.doc
- 广东省广州市增城区四校联考2025届高考压轴卷化学试卷含解析.doc
- 2025届邯郸市第一中学高考生物必刷试卷含解析.doc
- 2025届安徽省安庆市石化第一中学高考仿真卷化学试卷含解析.doc
文档评论(0)