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黄酮类化合物检测

黄酮类化合物（flavonoids），又称类黄酮，是植物的次生代谢产物，属于有机物质，常以黄酮苷或黄酮苷元的形式存在于大多数植物体内。黄酮类化合物的结构多异。不同的活性基团和结构，使得类黄酮具有抗癌、抗氧化、调节人体代谢等多种生物活性，广泛应用于食品、医药等领域。

黄酮类化合物的分类

迄今为止已发现的黄酮类化合物大约有9000多种，基本都是由两个具有酚羟基的苯环（A环与B环）通过中央三碳链相互连接而成。按三碳链结构的氧化程度、是否成环等特点，将黄酮类化合物大致分为15种，以下是主要的结构类型：

类型

化学结构式

举例

黄酮

芹菜素木犀草素黄芩苷

黄芩素

黄酮醇

杨梅素异鼠李素槲皮素

山奈酚

金丝桃苷

二氢黄酮(黄烷酮)

二氢黄酮醇(黄烷酮醇)

异黄酮

橙皮素圣草素

香橙素黄杉素

桑根酮C/D染料木素葛根素

大豆异黄酮黄豆黄素

二氢异黄酮(异黄烷酮)

查耳酮花色素

——

红花苷广豆根酮矢车菊素飞燕草素天竺葵素锦葵色素

黄烷-3-醇

儿茶素

表儿茶素

没食子儿茶素

双黄酮

由两分子黄酮衍生物聚合而

成

银杏素

白果素

以上由迪信泰检测平台（Biotech-Pack-Analytica）l

整理编辑。

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