嘉世咨询：2024现制茶饮市场简析报告.pdf

现制茶饮

行业简析报告

版权归属上海嘉世营销咨询有限公司商业合作/内容转载/更多报告

01.消费市场已迈入新茶饮时代

•在新兴消费需求的助推下，我国正处于现制饮品逐步替代传统瓶装饮料的时代大势。细分来看，现制饮品赛道内部也存在渐进关系，现制茶饮果汁在前，现制饮料咖啡紧随其后，在消费习惯逐步培

养后，最终有望集体步入现制纯正咖啡。目前我国正处于现制茶饮果汁向现制饮料化咖啡迈进的时代大势。

•现制饮品赛道共历经3轮主要的供给升级，分别是1990-1995年的粉末冲调时代，1996-2015年的传统连锁时代，以及2016年至今的新茶饮时代。新茶饮不仅是原料从粉末到真茶真奶的产品升级，

更是对品牌建设、渠道管理多维度的一次全方位的升级。

需求变迁瓶装饮料现制茶饮果汁现制饮料化咖啡现制纯正咖啡

供给升级长保质期饮料时代粉末冲调时代传统连锁时代新茶饮时代

1990-19951996-20152016-至今

数据来源：公开数据整理；嘉世咨询研究结论；图源网络

02.现制茶饮超过2000亿规模

•现制茶饮本质上是以茶为媒介，对各类天然原材料饮品的一次全面融合创新：打造了多样化的产品形态，提升了饮品的口感/健康性/定制性，对瓶装饮料，尤其是对即饮茶/果汁形成上位替代。

•现制茶饮超过2000亿规模，过去5年超高速增长，预计2021-2025年CAGR为7.6%，增速回归理性，但结构占比仍在提升。

•新式茶饮店市场通过外卖实现的零售额，按26.0%的年均复合增长率，于2027年实现3476亿元人民币的规模，随着外卖平台渗透率进一步提高，外卖市场将成为新式茶饮主要销售渠道，中国消费

者生活节奏加快及当代年轻人的新消费方式，也将促进外卖市场规模逐步扩大。

2016-2025E中国现制茶饮市场规模2017-2027E中国按外卖划分新式茶饮店市场规模（十亿元）

4000160.00%40090%

3500140.00%35080%

120.00%70%

3000300