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大班《紫菜饭团》教案

大班《紫菜饭团》教案

一、教学目标：

1.了解传统日本料理“紫菜饭团”的制作方法。

2.培养幼儿们的动手能力和团队合作精神。

3.增强幼儿们的食品安全意识和爱护食物的意识。

二、教学准备：

1.紫菜饭团制作材料：米饭、紫菜、鸡蛋、醋、盐、鸡精、黑芝麻、海苔粉、食用油等。

2.制作工具：炒锅、切菜刀、碗、勺、饭勺、保鲜膜等。

3.教具：图示、模型、PPT等。

4.其他：干净的桌布、水壶、毛巾等。

三、教学过程：

一、导入（5分钟）

1.师生互动，问候幼儿们，并让幼儿们介绍自己喜欢吃的食物。

2.引入本节课的主题：“紫菜饭团”，并让幼儿们猜测本节课将会学习什么内容。

二、展示（10分钟）

1.展示制作紫菜饭团所需的材料和工具，让幼儿们感受原材料和制作过程。

2.通过图示、模型、PPT等方式，让幼儿们了解制作紫菜饭团的详细步骤。

三、制作（35分钟）

1.为幼儿们分配制作任务，让幼儿们分工合作，完成制作紫菜饭团的任务。

2.指导幼儿们将米饭用醋、盐、鸡精拌匀，用饭勺在紫菜上铺上米饭，并将填好米饭的紫菜卷成团。

3.指导幼儿们将鸡蛋打散，放入炒锅中煎成薄薄的鸡蛋皮，切成细条。

4.指导幼儿们在紫菜饭团表面洒上黑芝麻、海苔粉和炒熟的鸡蛋丝。

5.让幼儿们用保鲜膜包裹好紫菜饭团，放在桌上冷却一会儿。

四、分享（10分钟）

1.让幼儿们将制作好的紫菜饭团分享给其他同学，让大家品尝并评价自己的作品。

2.引导幼儿们分享自己制作紫菜饭团的心得和感受。

3.提醒幼儿们要注意食品安全，不能随意浪费食物。

五、总结（5分钟）

1.引导幼儿们回顾本节课所学内容，巩固知识点。

2.让幼儿们总结制作紫菜饭团的过程和要点。

3.鼓励幼儿们继续探索和尝试更多不同的食物和制作方法。

四、教学评估：

1.观察幼儿们制作紫菜饭团的过程，评价幼儿们的动手能力和团队合作精神。

2.评估幼儿们对紫菜饭团制作方法的掌握情况。

3.评估幼儿们的食品安全意识和爱护食物的意识。

五、教学延伸：

1.深入了解日本传统食品文化，让幼儿们了解更多关于紫菜饭团的历史和文化背景。

2.组织幼儿们参观当地的菜市场、超市等地方，让幼儿们感受不同食材的味道和形态。

3.让幼儿们探索更多不同的食品制作方法，并结合生活实际制作美食，培养幼儿们的生活能力。

六、教学反思：

通过本次教学活动，幼儿们了解了紫菜饭团的制作方法，培养了动手能力和团队合作精神，增强了食品安全意识和爱护食物的意识。但同时也存在一些问题，比如在幼儿们制作紫菜饭团的过程中，有的幼儿没有严格掌握食品安全知识，需要在以后的教学中更加重视和强调。此外，在教学设计中还需要更加注重幼儿的兴趣和情感体验，让幼儿们在学习中更加愉快、自信。