老人补钙分析和总结.docx

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老人补钙三要素

老人缺钙，常见的是骨质疏松症。老人如何补充钙质，应从以下几个方面注意。

一、补钙的最好办法是从食物中摄取。含钙较多的食物有牛奶、鸡蛋、猪骨头汤、鱼虾、黄豆、萝卜缨、芹菜、韭菜等。但是，补钙时千万莫忘食醋，食醋可使骨头强度增加，醋与食物中的钙能产生化学反应，生成既溶于水容易被人体吸收，所以日常可在食物中加点醋。

二、补钙多吃些水产品，多注意食物中钙磷的比例，钙磷之比1：1～1：2，钙多吸收率最高要数水产品。

三、补钙应在夜间补充。夜间人最需要钙，而且最容易吸收。人入睡后虽然不进食了，但人体血液中仍需要一定数量的钙，需从体内唯一含钙部分一骨骼中索取，另外，由于就寝时人体的含钙量较少，这样临睡前摄取钙质就能很快被吸收。

老年人要合理补钙

膳食中钙磷比例须适当有人把钙和磷和称为一对“神秘的伴侣”，正常人血浆中钙磷保持恰当的比例(2：1)时，才能发生“钙化”反应，钙才能沉积到骨骼上，同时肠道吸收这两种元素的能力才能充分发挥。食物中钙磷之比在此范围中的首数水产品，如蛤蜊、虾米、海带、海菜、田螺、鱼等，应该多食。

少食盐、糖、适当多吃醋人体对钙的吸收利用受到多种因素制约，如钠与钙在肾脏的重吸收为同一途径，吃盐过多势必会增加钠的排出，影响钙的回收再利用；糖可抑制肠道对钙的吸收，同时糖为酸性食物，进食进多后，机体为维持酸碱平衡，必要消耗过多的碱，使钙的消耗增多。胃肠道的酸度不足亦影响钙的吸收作用，烹调食物时适当放醋，可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。

睡前不要忘记补钙人体对钙的需要是一个连续过程，白天人们可以从所摄取的食物中获得钙质，但当入睡后不再进食，就只有从骨骼中去索取。美国教授莫里斯建议，睡前应补骊定量的钙质，最简单有效的方法是睡前喝一杯牛奶或两片钙素母片。

老年补钙不忘进行日光浴人体钙磷的吸收与维生素D有着密切的关系。维生素D能参与形成一种钙结合蛋白质，钙元素与这种蛋白质结合才容易被吸收。人体皮肤内的7-脱氢胆固醇经日光中紫外线照射可转变生成维生素D。所以老年人应经常进户外活动，多接触阳光，以促进钙的吸收和利用。

补钙可防治老人腰背痛

长期缺钙使骨量丢失加剧，骨内部微小的结构开始变细、断裂，造成空隙增大，结构疏松。腰背痛是老年人骨质疏松后出现的最早症状，如不及时补足体内流失的钙，还会出现身材变矮、驼背等严重的骨骼变异。

通常，老年人每天应保证1000毫克左右钙质的摄入，这些钙质仅靠饮食是难以满足需要的，适量补钙就显得尤为重要。

老人补钙可防治高血压

大量研究证明，低钙饮食可使血压升高，促使高血压的形成，而高钙饮食对防治血压增高具有一定的对抗作用。

据资料统计，每天饮食中钙摄入量低于300毫克的人群，患高血压病的危险性为11%—14%，而每天饮食钙摄入超过1500毫克的人群，患高血压病的危险性为3%—4%。高血压患者经过利尿剂、可乐宁等药物治疗，血压控制仍不理想，而改用每日口服钙盐1000毫克，两周后血压下降至正常，且长时间稳定在正常范围内。可见，中老年人适当地补充钙剂，不仅能预防骨质疏松的发生，还有稳定血压的作用。

老年人如何选择钙食品?

由于老年人身体机能状况的不同，各器官的功能都有不同程度的减退，消化能力也减弱。为了保证身体营养需要，必须进食易消化吸收的食物。尤其老年人易发生骨质疏松，更应补充足够的钙剂及维生素D，才能减轻骨钙的丢失，防止发生骨软化症，预防发生老年性骨折。

那么老年人如何选择含钙丰富的食品呢?含钙丰富的食品有牛奶、豆腐、豆浆、芝麻、菠菜、扁豆、毛豆等，其100克所含的钙分别为120毫克、177毫克、75毫克、564毫克、103毫克、110毫克、100毫克不等，但植物性食物蔬菜如菠菜、毛豆等，虽含钙量不少，但因同时含草酸多，草酸易与钙化合形成不易吸收的草酸盐，不能被机体吸收利用，因此达不到补钙的目的，老年人可每天定量喝牛奶，吃少量豆腐，还有芝麻酱、扁豆等。可适当避免以上食物与含草酸多的食物同食，而减少钙的吸收。如喝牛奶时不同时吃菠菜、毛豆，菠菜与豆腐不放在一起煮；根据我国现有的饮食结构看，食物中摄取的钙一般达不到标准的供给量要求，那就可以再适当补充钙剂。补充钙剂应选择钙含量高、易吸收利用的钙剂补充为宜，如京祥牌真珠钙等。一般每日服用3粒胶囊就可以补足360毫克钙量。老年人消化吸收能力减退，需适当多服用些，每天3次6粒就会收到比较好的补钙效果。

老年人对钙的吸收率低怎么办?

老年人随年龄增加，去脂组织逐步减少，脏器系数下降，肌肉萎缩，骨质疏松，胃肠道消化吸收功能下降，激素和消化酶的分泌也减少，对钙的吸收率降低。

除年龄外，影响肠道内钙吸收的因素还有膳食成分、体内维生素D的水平，以及性别和钙的浓