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浅谈健康饮水

水是生命物质溶剂，也是生命的营养物质，正常人每天需要摄取2500毫升水。在机体内，水一部分与蛋白质、多糖等生物分子结合存在，在塑造细胞、组织方面起重要作用；另一部分非结合状态的水，主要作为细胞内外的重要溶剂。

既然水如此重要，是否饮水越多越好呢？传统观点认为，大量饮水可稀释尿中存在的任何致癌物质，可增加水的流动性，能及时把体内代谢产物排除干净，从而防止结石等多种疾病。而现代观点则认为，过量饮水会对身体有危害。如美国纽约州立大学医学工作者的一项研究表明，每天饮用水过多者会增加膀胱癌的危险性。另一医学专家通过研究发现，饮水过多会冲淡血液，使全身细胞的氧交换受到影响。特别是脑细胞，一旦缺氧，人就会变得迟钝。可见不是饮水越多越好。

但一些特殊情况应特殊处之。当人体发热、腹泻、呕吐、多尿或昏迷以及炎热出汗时，都会失去大量水分，这就需要大量补充水分；早晨，人的血液凝固度比晚上大20倍，有晨练习惯者应多喝水，这样才能把血液中可能产生的活化因子加以稀释，通过血液循环冲散凝血物。同时也能补充运动和夜晚丢失的水分；还有，吃大量肉或鸡蛋的人，也必须多喝水，因为肉含脂肪多，脂肪的代谢给人体提供的能量也多，会产生酸和丙酮，血液中这两种物质多了，人就会患酮病；鸡蛋含蛋白质高，它的消化产物为尿素等，将逐渐聚集在血液中，引起尿毒症。故多喝水可增加尿量，以消除血中的毒性物质。故虽饮水不可过量，但并不排除特定情况下某些人可多量饮水。

生理功能不同，饮水方式也不同。老年人结肠、直肠肌肉易于萎缩，排便能力较差，加上肠道中黏液分泌减少，所以大便容易秘结。因此老年人应多饮水，但老年人心肾处于衰竭期，多饮水必会加重心肾负担，因此，老年人饮水又要适量，一般饮水量控制在每日2升左右。初生婴儿水分量虽占全身60%，但2岁以下婴儿各系统还处在发育中，如果只考虑婴儿需要水分的比例大，不考虑他们的生理功能，就大量补给水分，这实际上只会造成大量果汁或水分填满他们小小的胃，使他们不想吃或不能再吃那些能提供他们身体所需营养物和热量的食物，导致营养不良，影响发育，更有甚者，如果婴儿短期内过量给水，由于排泄系统发育不完全，一时排出困难，则势必血液与间质液被稀释，渗透压降低，致使水会自由渗入细胞内，使细胞增胀，发生水中毒，故对婴儿宜多次少量给水。

不同的生理需要，应饮用不同性质的水。如运动员喝保健饮料，稍加点盐和糖。又如高血压病人，一般应少盐少水，老年人和小孩最好是饮用温开水，温开水对人刺激小而且有利于酶的活性。

最后，我们探讨下吃饭时该不该喝水。一般认为饮水可冲淡消化液，不利于消化，其实水是营养素良好的溶剂，可使蛋白质、脂肪等被更好的消化吸收，也有利于增强消化酶的活性。吃饭时适当补充水，即多增加些汤羹食物是有利于消化的。

总之，水是生命物质，要注意科学饮水、卫生饮水。