不同的烘干稻谷在储藏过程中品质变化规律研究.docx

江苏省经贸技师学院

毕业论文（设计）

论文（设计）题目：不同的烘干稻谷在储藏过程中

品质变化规律研究

姓名：________________________

系部：________________________

专业及专业代码：________________________

年级：_________________________

指导教师：________________________

年月日

毕业设计(论文)指导教师评阅意见表

办学单位名称

专业

学生姓名

班级

学号

设计题目

指导教师

指

导

老

师

评

语

毕业设计成绩：

指导教师签名：日期：

毕业设计(论文)评阅教师意见表

办学单位名称

专业

学生姓名

班级

学号

设计题目

评阅教师

评

阅

教

师

评

语

毕业设计成绩：

评阅教师签名：日期：

毕业设计(论文)答辩小组意见表

办学单位名称

专业

学生姓名

班级

学号

设计题目

答

辩

小

组

评

语

毕业答辩成绩：

答辩教师签名：日期：

毕业论文（设计）指导记录表

学生姓名

专业及代码

学号

指导教师姓名

起止时间

自___年___月___日至___年___月___日

指导记录

时间

指导内容

学生签字

指导教师签字

日期

毕业论文（设计）任务书

学生姓名

专业及代码

学号

指导教师姓名

起止时间

自___年___月___日至___年___月___日

最终成果

主要任务

主要目标

主要内容

基本要求

团

队

审

核

团队负责人签字：

年月日

系

部

审

核

教学主任签字：

年月日

毕业论文（设计）诚信声明

本人郑重声明：在毕业论文（设计）工作中严格遵守学校有关规定，恪守学术规范；我所提交的题目为_______________________________________的毕业论文（设计）是本人在指导教师________________老师的指导下独立研究、撰写的成果，论文（设计）中所引用他人的研究成果或研究观点等，均已在论文（设计）中列入参考文献；在本人的毕业论文（设计）中未剽窃、抄袭他人学术观点、思想和成果，未篡改实验数据。

本论文（设计）和资料若有不实之处，本人愿承担一切相关责任。

学生签名：

年月日

摘要：本研究旨在探究不同的干燥方法对稻谷在贮存过程中品质变化的影响。本研究采用试验设计和数据分析方法，对比了预先置于日光下曝晒和事先放置于烤箱内烘干两种处理方式对稻谷的质地及贮存特性的影响。研究结果表明，无论是在实际仓储环境还是仿真仓库环境中，经过预先烘干和预先曝晒的稻谷在原始参数方面（例如水分含量、霉变颗粒数量、黄色颗粒数量、虫害颗粒数量、糙米碎裂比例等）均未呈现显著差异。然而，在整个贮存阶段，尽管温湿度微弱地影响了稻谷的水分，但其他质量特性保持不变，未观察到烘干处理导致稻谷更容易受到虫害或霉变的现象。此外，有关稻谷的保鲜性能指标，如脂肪酸含量、口感评价和色香味等方面，也未发现明显差异。综合考虑以上所有信息，我们得出结论，根据实际仓储条件和仿真仓库环境，预先烘干和预先曝晒的稻谷在贮存期间的品质变化模式相似，而烘干方法对其保鲜效果几乎没有影响。这一发现对于粮食生产者和仓储管理者在选择适当的烘干方法以确保稻谷品质和储存安全方面具有重要意义。然而，需要进一步研究在不同气候条件下的情况，以更全面地评估烘干方法对稻谷品质的影响。这些研究结果将有助于提高粮食贮存的效率和可持续性，从而确保粮食供应的稳定性。

关键字：烘干方法；稻谷；储藏；

目录

TOC\o1-3\h\u12208一、材料与方法 1

3890（一）试验材料 1

32491（二）试验方法 1

200151.试验样品的选取与准备 1

270152.试验条件 1

37773.实仓预埋试验 1

167054.扦样 2

274985.检测指标 2

285116.检测方法 2

17892二、结果与讨论 2

7705（一）稻谷实仓品质变化情况 2

14687（二）