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临县枣木香菇

1范围

本文件规定了临县枣木香菇产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮

存。

本文件适用于临县枣木香菇。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB/T5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB/T5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB/T5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12533食用菌杂质测定

GB/T12728-2006食用菌术语

GB/T38581-2020香菇

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY/T1061-2006香菇等级规格

《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号

3术语和定义

GB/T12728和NY/T1061界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

枣木jujubewood

多年生木本植物枣树的枝干，质地坚硬密实。

临县枣木香菇linxianjujubewoodLentinulaedodes

产于临县境内，使用枣木木屑为主要培养料进行栽培与加工工艺生产的香菇。

菌盖厚度pileusthickness

菌盖中央处的厚度。

菌盖直径pileusdiameter

菌盖最宽处的长度。

2

ICS67.080.20

CCSB31

残缺菇incompletefruitbody

菌盖破损面积达到20%及以上的菇体。

碎菇piecesmushroom

不规则的香菇碎片的加工菇。

[来源：GB/T12728—2006，2.8.18]

开伞菇cap-openedfruitbody

菌盖完全展开的菇体。

畸形菇abnormalfruitbody

菌盖或菌柄变形的不正常菇体。

[来源：GB/T12728—2006，2.7.15,有修改]

褐色菌褶菇browngillmushroom

菌褶颜色呈褐色的菇体。

虫蛀菇maggotdamagedmushroom附录

带虫或有虫为害过的菇体。

[来源：GB/T12728—2006，2.7.14]

霉变菇mouldyfruitbody

已发生霉变的菇体。

杂质impurity

除香菇以外的异物。

[来源：GB/T38581-2020，3.7]

唛头mark

为便于识别货物，通常由型号，图形或收货单位简称，目的港，件数或批号等组成。通常是由一个

简单的几何图形和一些字母、数字及简单的文字组成，其作用在于使货物在装卸、运输、保管过程中容

易被有关人员识别，以防错发错运。

干香菇driedLentinulaedodes