炸芋头片的做法怎么做？.docx

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炸芋头片的做法怎么做？

炸芋头片是一道非常有营养，以及十分美味的饮食，我们经常可以在各种甜品店看到这种饮食的出现，但是这些甜品店一般都价格比较昂贵，以及卫生无法得到我们的保障，所以，我们可以自己在家里进行炸芋头片的制作，下面就让小编来告诉大家仔细的炸芋头片的做法。

将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用

锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出

净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒

大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠

快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀

一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即

可

烹饪技巧

1、芋头最好选择荔浦芋头，剥开后切面有很多小红丝的，这

种芋头吃起来比较软，口感好

2、做糖浆时糖和水的比例是2：1，由于鸟儿是第一回做，经验不足，怕糖少了，所以糖的用量大约是芋头重的1/2，结果明显感觉到糖多了，最后锅里还剩下不少糖霜。鸟儿建议用芋头1/3量的糖应该就差不多了，而且糖加多了很甜腻，也不利于健康。

芋头的功效与作用

增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

相信经过小编上述的介绍，大家应该已经会做这道炸芋头片的甜点了，并且以及同时要注意好炸芋头片的油炸情况，不要放入过多的油脂以及糖分的补充，防止出现身体油脂以及糖分过多的情况。