新版食品安全主题班会市公开课一等奖百校联赛获奖课件.pptx

古沛中心小学六（1）班;同学们，今天我们来讲一下食品安全话题，食品安全一直是全民关注话题，而对于我们高中生，我们更要注意食品安全，因为它关系到我们身体健康，也关系到我们学习成绩。;天天放学都会有一个奇怪现象：部分同学不是向家或食堂方向走去，而是直接走向学校门口小卖部、小摊买了一些色彩鲜艳、包装简易小食品。

有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮手去拿香肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是以为味道好，可大家知不知道你们身体正被伤害着。

这些东西大多数是三无食品，安全没确保！所认为了我们身体健康，果断不要吃那些小摊、小店里三无食品，油炸食品。

;考考你：什么是食品安全;食品安全;;街边小吃大揭秘;第8页;路边摊点;第10页;“死猪”贩子，猪肉卖给谁了？

死猪肉做成什么了？谁吃了？;;危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★★☆关键词：流

浪猫死猪肉“红粉”亚硝酸盐;;;;;;危害度：★★★★★公众喜欢度：★★★★☆关键词：罂粟地沟油双氧

水福尔马林PPA止疼药;危害度：★★☆公众喜欢度：★★★★★关键词：猪肉瘤血脖肉死猪肉;;;;食品添加剂包含人工色素、香料、调味品、防腐剂、抗氧化剂等，多达数千个品种。不过，伴随科学研究深入，人们越来越清楚认识到，食品添加剂是人类健康隐性杀手!不少食品添加剂能直接致癌或有致癌之嫌，就当前不停增高癌症发病率，不能排除有食品添加剂在推波助澜!

;防腐剂超标;糖精过量;高盐、高糖;;5月20日下午，隆回县二中116名学生陆续吃了从校外一处流动摊点买来凉皮等后身体不适，集体出现食物中毒症状。

隆回县疾控部门对涉事摊贩散装盐、凉拌粉、素米粉进行抽样检验后，发觉亚硝酸盐严重超标，从而确定此次学生集体中毒事件系食物中亚硝酸盐含量超标引发。;，云南昭通市乐红村小学4名小学生，因食用油炸干吃方便面中毒身亡;

年3月，安徽巢湖市无为县希望小学一名六年级学生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;

年9月，哈尔滨市双城市第七小???三名学生因食用零食“兰州小辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。

上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加剂过量零食，从而造成肾衰竭。

20，玉环试验学校杭州校区七年级某男同学因食用肉粽造成晚自习呕吐不止，几近身亡。;据1992年全国营养调查显示，约40%以上少年儿童常选雪糕、冰淇淋、虾条、薯条、薯片、巧克力、糖果、炸土豆片和辛辣小吃作为零食。主食又这也不要吃，那也不要吃，成了严重挑食偏食，从而造成全方面营养摄入不足，出现贫血、生长发育障碍、抵抗力下降、厌食和异食癖等。;第32页;;什么是食物中毒？;轻易被细菌污染食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩下饭菜等。霉变食物中毒，如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒;1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引发组胺中毒等。

2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油游离棉酚等中毒。;重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染蔬菜、水果，受有毒藻类污染海产贝类等。;;认识安全食品;尽可能购置有以下标志食品;选择正规商店;要选择安全、卫生餐馆;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;赛一赛：

学生食品安全

问答题竞赛;

1、煎炸食物时油温不宜过高原因是

A、油温过高轻易使油产生“哈喇味”

B、油温过高使油产生对人体有害物质

C、轻易使被煎炸食物口感不好D、以上说法均正确

正确答案：（B）

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2、七八分熟涮羊肉不宜吃原因是

A、易感染上旋毛虫病

B、易引发食物中毒

C、不易被人体消化

D、以上说法都正确

正确答案：（B）

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3、选购放心肉,正确做法是

A、看是否有动物检疫合格证实和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章

B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证实

C、购置熟肉制品，要仔细查看标签

D、以上做法都正确

正确答案：（A）

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4、以下食品中不得添加任何食品添加剂品种是

A、纯牛奶

B、酱油

C、奶油

D、火腿

正确答案：（A）

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5、用冰箱保留保藏食