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鲟鱼养殖技术规范
1范围
本标准规定了鲟鱼养殖的环境条件、养殖方式与养殖池、鱼种放养、日常管理、病害防
治及养殖尾水处理的技术要求
本标准适用于鲟鳇鱼类（匙吻鲟除外）及杂交鲟鳇鱼类的养殖
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件
GB11607渔业水质标准
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质
NY5070无公害食品水产品中渔药残留限量
NY5071无公害食品渔药使用准则
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量
NY/T5361无公害食品淡水养殖产地环境条件
SC/T9101淡水池塘养殖水排放要求
中华人民共和国农业部令第31号《水产养殖质量安全管理规定》
3环境条件
3.1养殖场地的选择
应选择环境安静、交通便利、电力供应有保障，且符合NY/T5361规定的地方建场
3.2水源水质
水源充足，水质符合GB11607的规定。适宜水温14～21℃，DO≥6mg/L
4养殖方式与养殖池
有水泥池养殖、陆基养殖和池塘养殖
表1常见养殖方式与养殖池规格
面积池深水深
养殖方式养殖池养殖池形状
2
（m）（m）（m）
水泥池养殖水泥池长方形、圆形、方形圆角80～1501.0～2.00.7～1.7
陆基养殖养殖圆桶圆形50～1001.0～2.00.7～1.7
池塘养殖池塘长方形、方形1000～35001.5～2.51.2～2.0
水泥池、养殖圆桶（不锈钢或PE等材质）内壁光滑。养殖池塘由水泥、浆砌石、地膜
等材质护坡，底部平整，最好为硬底，并根据池塘面积设若干饵料台（水泥或地膜等材质）
养殖池进排水方便。圆形、方形或方形圆角养殖池进水口与池壁成一定角度，使池水呈微环
流状态，排水口设于池底中央；长方形养殖池进、排水管位于长方形短边相对处。排水口通
过排水管通向池外并向上延伸，其高度可控制池内水位，也可通过养殖池上端溢水口控制水
位。进排水口和溢水口需设置防逃装置
1
5鱼种放养
5.1养殖池消毒
3
水泥池、养殖桶采用高锰酸钾30mg/m浸泡30min左右或漂白粉（有效氯含量30%以
33
上）10g/m～20g/m浸泡1h～2h，清水冲净后即可放苗
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池塘清淤、暴晒后采用生石灰150g/m～200g/m或含漂白粉（有效氯含量30%以上）
33
10g/m～20g/m全池遍撒，7天后试水放苗
5.2鱼种来源
持有《水产苗种生产许可证》的场家提供的健康无病鱼种。跨省购买的鱼种，应具备水
产苗种检疫合格证
5.3鱼种质量要求
无伤病、无畸形，体质健壮，规格整齐。平均全长在12c
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