2022-2023年理论考试中级茶叶加工工题库完整版及答案.docx

2022-2023年理论考试中级茶叶加工工题库完整版及答案

一、单选题(18题)

1.圆筛主要技术是合理配置筛网和把握()

A.茶叶流量B.茶叶含水量C.电压凹凸D.风力大小?

2.配电盘距离地面高度应把握在（）左右

A.1—1.5mB.1.6—1.8mC.2.0—2.5mD.3.5m?

3.乌龙茶做青是利用()把握酶的催化作用，使内含成分发生转化形成乌龙茶特有品质特征

A.水分B.光线C.氧气D.多酚类?

4.乌龙茶产品细茶分为（）

A.正茶、副茶B.铁观音、色种C.粗茶、细茶D.碎茶、粉末?

5.“照”是看青技术的方法之一，主要是观看茶青(做青叶