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有那些是温性蔬菜

有那些是温性蔬菜？温性蔬菜对身体有什么好处？

生姜、大葱、大蒜、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、香菜等；

平性：包菜、菜花、藕、山药、白萝、甘薯、马铃薯、葫芦、南瓜、西红柿、蘑菇等；

主要是要平衡身体的内在温度，最近感觉体内寒气较多，就吃点温性的，对身体好

想各种蔬菜和水果是性温.性寒.还是性平

蔬菜的四性五味

一．蔬菜的四性——即寒、凉、温、热四种属性，介于这四者中间的为平性。中医将食物分成四性，是指人体吃完食物后的身体反应。如吃完之后身体有发热的感觉为温热性，如吃完之后有清凉的感觉则为寒凉性。了解食物的属性，再针对自己的体质食用，对身体大有裨益。

四性功效适应体质主要蔬菜

寒清热降火、解暑除燥，能消除或减轻热症。温热性，如容易口渴、怕热、喜欢冷饮或寒性病症者。芹菜、大白菜、空心菜

凉冬瓜、白萝卜、莴笋

温可抵御寒冷、温中补虚，消除或减轻寒症。寒凉，如怕冷、手脚冰凉、喜热饮的人或热性病症者。生姜、韭菜、蒜、香菜、葱

热辣椒

平开胃健脾，强壮补虚，容易消化。各种体质都能食用。黄花菜、银耳、胡萝卜

二．蔬菜的五味——蔬菜的五味是指酸、苦、甘、辛、咸，对应人体的五脏：即肝、心、脾、肺、肾，不论是食物本身的味道，还是佐料，都会对五脏起不同作用。五味食物虽各有好处，但食用过多或不当也有负面影响，要依据不同体质来食用。如辛味食得太多，而体质本属燥热的人，便会发生咽喉痛、长暗疮等情形。

五味功效对应器官禁忌主要蔬菜

苦降火除烦，清热解毒。心胃病者宜少食不

凉性蔬菜食物可清凉、帮助代谢体内毒素。

C．对应蔬菜：芦笋、芹菜等。

4．虚性体质

A．气虚特征：食欲不振、脸色苍白、气喘气促、头晕不振。

B．血虚特征：脸色苍白萎黄、唇色指甲皆发白；经常头昏眼花、失眠健忘；女性月经量少。

C．对应蔬菜：菠菜、胡萝卜等。

D．阴虚特征：容易口渴、喜喝冷饮；形体消瘦、失眠健忘；经常盗汗、手足心发热、冒汗；常有便秘，且小便黄而舌质红。

E．对应蔬菜：白木耳、茄子、黄瓜等。

F．阳虚特征：喜欢热食，不爱喝水；畏寒、怕冷、易倦、嗜睡；性欲减退，阳萎早泄；尿多易腹泻。

G．对应蔬菜：辣椒、韭菜等。

五．蔬菜与饮食禁忌

1．蔬菜与疾病的禁忌

在疾病发生时，必须避免食用不该食用的蔬菜，否则，会加重你的病情：

A．肠胃炎时：不能吃辛辣刺激的蔬菜，如生姜、辣椒等

B．全身性红斑性狼疮时：不能吃苜蓿等

C．痛风时：不能吃竹笋、香菇、黄花菜、玉米等普林含量高的蔬菜

D．糖尿病时：不能吃玉米、红薯、莲藕、豆类等

E．消化性溃疡时：不能吃芹菜、竹笋、空心菜、洋葱等

F．肾功能不良、尿毒症时：不能吃苋菜、油菜、南瓜等，因为它们钾的含量较高，会给治疗带来负面的影响。

2．蔬菜与食物的禁忌

在日常饮食中，某些蔬菜不能与某些食物同时食用，否则会产生适得其反的效果：

A．白萝卜不可与柿子同食——极易诱发甲状腺肿病

B．韭菜不可与菠菜同食——极易引起腹泻

C．南瓜不可与羊肉同食——极易诱发黄疸现象

D．芥菜不可与鲫鱼同食——极易导致水肿

E．芹菜不可与醋同食——极易损伤牙齿

F．红薯不宜与柿子同食——极易导致腹胀、胃胀等现象

六．蔬菜的营养成分及热量

品名性味热量营养成分

大白菜性微寒，味甘平每百克17千卡蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、

维生素B1、B2、C等

荸荠味甘，性寒每百克55千卡蛋白质、钙、磷、铁、钾、维生素、B2、C等

苦瓜味苦，性寒每百克18千卡蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、维生素、C等

绿豆芽味甘，性寒每百克15千卡蛋白质、钙、磷、钠、维生素、C、E等

小白菜味甘，性微寒每百克12千卡蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、脂肪等

茄子味甘，性寒每百克17千卡蛋白质、钙、维生素B1、P等

莴笋味苦，性寒每百克9千卡维生素、钙、磷、铁、膳食纤维

黄豆芽味甘，性寒每百克33千卡蛋白质、磷、钠、维生素C、脂肪、铜、锌

空心菜味甘，性寒每百克21千卡蛋白质、钙、磷、铁、钠、膳依纤维等

竹笋味甘，性寒每百克19千卡蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、

多种氨基酸、维生素B1、、C等

芹菜味甘苦，微寒每百克12千卡钙、磷、胡萝卜素、维生素C等

生菜味苦，性微寒每百克16千卡钙、磷、钠、钾、维生素E、抗坏血酸等

蒜味辛，性温每百克24千卡蛋白质、大蒜甙、钙、磷、铁、

核黄素、抗坏血酸等

南瓜味甘，性温每百克37千卡多种氨基酸、胡萝卜素、糖类、南瓜子碱等

生姜