1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 水产/渔业

222蒜蓉波士顿龙虾标准操作流程2016.1.20.docxVIP

  • 1
  • 0
  • 约2.11千字
  • 约 3页
  • 2024-06-18 发布于浙江
  • 举报

222蒜蓉波士顿龙虾标准操作流程2016.1.20.docx

    PAGE

    PAGE1

    2024

    北京市麻辣诱惑酒楼有限公司

    餐饮制作标准流程书□成品□半成品

    文件编号

    MLYH.JL.YF-001-2016

    制程管制：餐饮制作管理办法

    第01页（共10页）

    A版（第7次修改）

    名称

    蒜蓉波士顿龙虾

    所属类别

    热炒类

    味型

    蒜香味

    菜品图片

    用料表

    项目

    料品

    单位量

    主料

    波士顿龙虾(一只)

    500-600克

    蒜蓉酱

    蒜蓉（脱水后）

    3800克

    色拉油

    3000克

    白糖

    200克

    黄姜粉

    0.5克

    三花淡奶

    400克

    鸡粉

    80克

    黄油

    200克

    味精

    150克

    红椒粒

    500克

    蒜蓉辣椒酱

    160克

    调料

    蒜蓉酱

    500-600克

    水

    10

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >