品质管理质量认证ISO220002005食品安全管理体系-要求ppt105页.pdfVIP

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北京

华夏ISO22000标准的产生

60年代美国太空计划



95年美国水产品HACCP法规



97年CACHACCP体系应用指



南

2002年质检总局出口食品厂



应用

北京

华夏ISO22000：2005特点

1详细描述基于HACCP七个原理



的食品

安全管理体系

2可以用于审核



3可以用于认证



4广泛适用性(整个食品链)



5将把HACCP同先决条件以及标



北京

华夏ISO22000结构图

4FSM体系

总要求

文件要求

5管理职责8.5FSM体系改进8.4FSM体系验证

管理承诺6资源管理

食品安全方资源提供7.2前提方案8.3监视和

针人力资源7.3预备步骤测量控制

FSM体系策基础设施

7.4危害分析

划工作环境7.5OPRP建立8.2控制措

职责权限7.6HACCP计划施组合确

食品安全小7安全7.1建立认

组7.7更新

产品总则

沟通7.8验证策划

策划

事故预防7.9可追溯性8FSM确认

管理评审和实7.10不符合控制验证改进

现

8.1总则