品质管理质量控制第八章功能食品的评价管理和质量控制.pdfVIP

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第一节

保健食品评价

​

主要内容



检验评价依据



审评基本要求



选择毒理学试验的基本原



实验动物的选择



样品的预处理原

​

一、目前评价机构

•卫生行政部门认定

•安全性毒理学评价机构：49家

•功能学评价机构：31家

•功效成分、卫生学、稳定性试验机构：34

家

•卫生行政部门指定

•真菌菌种鉴定：

3

家

•益生菌菌种鉴定：

2家

​

•1、安全性毒理学评价机构（49家）

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

除山西、西藏以外的省级疾病预防控制中心

北京大学营养与保健食品评价中心

北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中

心

首都医科大学食品安全性毒理学评价和检验中心

东南大学公共卫生学院

南京公卫预防医学研究所

南京医科大学营养与食品科学技术研究所

同济大学医学院营养与保健食品研究所

同济大学医学院营养与保健食品研究所

复旦大学食品毒理与保健食品功能检测中心

复旦大学食品毒理与保健食品功能检测中心

​

华中科技大学同济医学院保健食品功能学检测中

华中科技大学同济医学院保健食品功能学检测中

心

心

同济医科大学

同济医科大学

四川大学华西公共卫生学院分析测试中心

四川大学华西公共卫生学院分析测试中心

哈尔滨医科大学

哈尔滨医科大学

浙江省医学科学院

浙江大学医学院

杭州市疾病预防控制中心

山东大学卫生分析测试中心

河南省职业病防治研究所

昆明动物研究所细胞与分子进化开放实验室

安徽医科大学预防医学研究所

​

甘肃省医学科学研究院

•2、功能学评价机构（31家）

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所

北京、天津、上海、广东、江苏、山东、黑龙江、四

北京、天津、上海、广东、江苏、山东、黑龙江、四

川、福建、广西、河北、河南、湖北、湖南、辽宁、

川、福建、广西、河北、河南、湖北、湖南、辽宁、

陕西、吉林、浙江、海南、重庆20家省级疾病预防控

陕西、吉林、浙江、海南、重庆20家省级疾病预防控

制中心

制中心

北京大学营养与保健食品评价中心

北京联合大学应用文理学院保健食品功能检测中心

复旦大学食品毒理与保健食品功能检测中心

同济大学医学院营养与保健食品研究所

东南大学公共卫生学院南京公卫预防医学研究所

南京医科大学营养与食品科学技术研究所

哈尔滨医科大学

四川大学华西公共卫生学院分析测试中心

四川大学华西公共卫生学院分析测试中心

同济医科大学​

同济医科大学

•3、真菌菌种鉴定机构（3家）

中国疾病预防控制中心营养与食品安全

所

中国科学院微生物研究所

南开大学生命科学院

•4、益生菌菌种鉴定机构（2家）

•中国疾病预防控制中心营养与食品安全