品质管理质量成本食品质量成本管理讲义.pdfVIP

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本次课程可以了解：

质量成本的概念及其发展

质量成本的内容

质量成本的计算、控制等

质量成本管理程序

为什么要讲质量成本

◆一：在市场竞争日益复杂的

？

情况下，企业要生存，只有两

手抓：一手抓顾客，提高客户

的满意度，培养忠诚的顾客群；

另一手抓产品成本，即降低合

格成本和不合格成本，使自己

的产品的价格竞争中有较大的

空间和较大的利润。降低不合

格成本主要是降低质量成本，

因此就必须进行质量成本管理。

为什么要讲质量成本

？

◆三、目前，我国许多产品已

进入微利时代。例如机械产品在

计划经济时期的利润可达15%至

20%，有的产品甚至更高，而目

前只有3%至5%，有的甚至更低。

我们向谁要效益？降低质量

成本！

◆四、质量成本是一个还未发现

的“矿中黄金”

成本的概念:

工业企业在一定时期内发生的、用

货币表现的生产耗费，为工业企业

的生产费用；而企业为生产一定种

类、一定数量的产品所支出的各种

生产费用之和，为产品的成本。

企业生产费用通常与一定期间相联

系，而产品成本与特定产品相联系。

生产费用是形成产品成本的基础，

产品成本则是生产费用的对象化。

利润和效益:

利润=收入-成本

效益:

经济效益:

经济效益就是企业的生产总值同

生产成本之间的比例关.

用公式表示：经济效益=生产总值

/生产成本。

社会效益:

1质量的经济性

质量效益与质量损失

质量效益:

通过保证、改进和提高产品质量而获得的效益，

来之于消费者对产品的认同及其支付。

质量损失:

是产品在整个生命周期中，由于质量不符合规定

要求，对生产者、消费者、以及社会所造成的

全部损失之和，涉及到多方面的利益。

“提高经济效益的巨大潜力蕴

藏在产品质量之中”

“水中冰山，暴露在水上面的

“在次品上发生

显见比例并不大，而大部分隐

的成本等于一座金矿，

患和损失都潜在水面下”

可以对它进行有利的开采。”

质量成本的误区：

选用便宜的原材料就是

降低质量成本

顾客的要求已经很严

格，质量成本无法降

要降低质量成本，我们要花

很多人力去做，这样不就是

提高了质量成本吗？

开展质量成本的意义

促使质量管理体系的有效运行。

我们企业建立了质量管理体系，如何来衡量这

个体系运行得是否正常？质量成本就是一个从

经济的角度进行评价的手段。

落实质量责任制

产品质量是一个企业各方面工作质量的一个综

合反应，特别是对于参与质量活动的员工（操作

工、检验员………）只有把质量成本计划指标通

过分解至每个部门、每个人，让员工都有一种责

任感，一旦出了质量问题可以马上找到责任人。

控制和降低产品成本

质量成本是产品成本的一部分，在产品生产过

程中只有降低质量成本才是一条可行的方法。比

如降低废品率、减少返工返修……

开展质量成本的意义

质量意识的提高

把质量目标分解到每一个人后与其经济利益挂

钩，直接的作用就是作业者不会再去说质量与自

己无关。因为不良质量成