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饮食教育在食品安全问题上的意义

摘要

食品的安全问题一直是个人和世界关注的问题，造成这种现在的主要原因就是因为食物的安全与否是人们生存和身体健康的最重要物质基础。当下在我们大力推绿色食品和无害食品的同时出现了一些造成社会恶劣影响的食品安全事件造成了巨大的社会安全隐患。一系列恶性食品安全事件已引起人们对食品安全的高度关注。关于食品安全问题的饮食教育的重要性需要得到群众和政府的广泛重视。并且需要从根本上对于食品安全事件加大监管能力和力度，让企业和人们充分意识到食品安全问题对于国家和社会的重要程度。

关键词：食品安全?饮食教育?意义

目录

TOC\o1-2\h\u14357摘要 2

8662一、引言 4

2954二、我国食品安全问题的原因 4

692（一）农产品源头污染问题 4

17620（二）加工工艺存在问题 4

31308（三）我国对于食品安全方面的法律存在众多不足 5

20040（四）政府部门缺位、监管不力 5

32089（五）消费者缺乏食品方面的常识 5

5772三、学生食品安全意识调查 5

8559（一）调查步骤：? 5

24643（二）对调查问卷的分析： 5

7299（三）调查结果总结： 8

30719四、饮食教育在食品安全问题上的意义 9

1414五、总结 9

19184附件： 10

1761致谢 15

引言

食物是人们生活得必需品，各式各样得食物充满了我们得日常生活，在为我们提供身体必须得机能同时也存在一些问题发生得可能。随着一系列恶性食品安全事件的发生,人们正在密切关注食品安全,我们需要重新考虑食品安全这一问题，要在食品安全问题出现的第一时间投入最大的政策关注，从最初始和根本保障食品得安全性，加强一切关于食品安全行业得管理和监察力度。

随着社会经济能力得逐渐发展，人们的生活水平和对于生活质量得要求也在不断提升，食品对广大群众来说已经不仅仅是为了填饱肚子，在食品得色香味之外食品安全问题受到了社会大众得广泛关注，并成为现今社会最受关注得安全话题。禽流感毒奶粉等等重大食品安全事件对人们对于公共食品安全得信心产生了极大的影响。鉴于食品安全事件的数量日益增加以及公众对食品安全的重视程度日益增加,加强食品安全监管显得更为重要，这也是重新考虑这一极端公共安全问题的必要方式。近年来,许多社会食品安全问题接连发生。2011年3月,含瘦肉精的火腿肠让人感到头晕,恶心,四肢发抖和快速跳动。广州白云地区发生两起白葡萄酒中毒事件,数十人中毒,十三人死亡。近年来,又相继发生了多起毒奶粉，中毒牛奶事件，让群众对食品安全问题人心惶惶。过去,纠正假冒和有毒有害食品的生产和销售没有得到规范或制度化,而是一种灭火式的治理。发生问题时,只是会对企业仓库和销售点进行封锁，并销毁货物。结果,最终问题货物被清理了但是问题得根本却并没有得到政治，还有很多不良商家顶峰冒险。这并非偶然。这是在当前特殊条件下社会,经济和道德因素相结合的结果。

到目前为止,食品安全问题似乎越来越严重,但总的来说,它具有三个特征:所涉食品已从谷物,油,肉,禽,蛋,芸豆和海鲜等传统食物转向了其社会新兴食物。第二,问题食品正变得越来越危险,从非食品卫生问题转向食品安全问题。过去,我们仅关注食品中细菌的总数,但现在农药,化肥和化学残留物已深入食品内部。第三,毒品管理和卑鄙的手段日益多样化。

我国食品安全问题的原因

农产品源头污染问题

农产品的源头污染问题主要就是因为一些重工厂企业对于农业生产的必须环境的大面积污染，土壤污染和水源污染是根源行的对于农产品致命性的污染，工厂工业在企业发展的过程中不可避免会排放大量的废液，这些废液中含有大量的有毒有害物质和一些化学物质，会对农产品赖以生存的土壤造成生态环境无法自我痊愈的损害。在许多地方,污染影响农产品的质量,受到污染后的土地在种植农产品过程中会由于缺少营养造成农产品生长能力低下，并且生长出来的农产品也会收到废液的影响和化学物质的影响而对于人体有较大的危害。

加工工艺存在问题

当今时代，我国的国内农业生产技术已经过时。中国目前的农业生产状况是该国的重要组成部分，农业仍然是小农的经济方式，农业设备更新的速度非常缓慢，生产过程非常艰难。许多农民不能科学地使用先进的设备进行种植或加工，而忽视质量和安全的概念，甚至质量和安全的概念，并认为目前没有问题。只是一味的以较低的生产水平和产率进行生产农产品。

我国对于食品安全方面的法律存在众多不足

中国的食品安全法规过于笼统，难以实施，这些法规和标准体系远远落后。现有的某些食品安全标准很低，许多指标远远低于国际标准，还有许多重要的标准尚未制定，非法制造商和公司可以利用它来非法生产非标准食品