金秋佳华火锅节,美味滋爽多一些(1).doc

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金秋大华火锅节，美味滋爽多一些

大华火锅节，风火吃起来

????????????????????????????????????????-—-大华“火锅节促销方案

??????????????????????快来涮一涮!越麻越辣越要烫！千滋百味尝起来！

日子越过越红火，大华为您搭火锅！不涮白不涮，涮了不白涮——美味不可档！

(11月4-10日，5天）

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一、活动主题：大华火锅节,风火吃起来

二、活动目的：通过举办“火锅节”渲染火锅美食气氛，抢先导入吃火锅的概念，促进期间佳华各店的火锅美食、火锅用具及相关电器商品的销售，并将火锅节上升成一种火锅文化，提升佳华的营销层次和策划思维,力争将火锅节打造得红火、热烈、品味、独特,最终折射出佳华品牌的专业和内涵。

三、活动时间：11月4日（星期五)——10日（星期二）(5天)

四、活动地点:大华超市中心店、留金店、凤栖店

五、活动内容:?

1、特色火锅一条街

（1)、11月4日—10日(7天），大华各分店同时进行“大华火锅节”活动。各店在一楼新鲜区设立“火锅一条街”，火锅一条街按火锅不同类别划分专区,各专区分别陈列销售火锅配菜、火锅配料、火锅底料、搭配商品、火锅用具和火锅家电用品。企划部在火锅一条街内重点特色装饰和布置，营造浓浓的火锅文化气氛。如：宣传各式火锅的风味特点和种类、各式火锅的做法、火锅的起源和发展、火锅配料的组配和选择、吃火锅的注意事项等等。

(2）、火锅一条街内各个陈列区域的划分标准由各店自行划分，如：设A、B、C、D区，A区可设冰台一个，主要陈列新鲜区的火锅料理食品及冰鲜冷藏食品，如：牛肉?片、仙掌、尤鱼、肉丸、涮羊肉、羊肉、狗肉、肥牛、肥肠、牛扒、猪扒、金针茹、切片蔬菜等。

B区设立一个火锅展示柜:提供的火锅料。

C区设火锅料理专区，集中陈列展示食品部的火锅底料和配料,可按不同的供应商区分展示，如各个牌子底料等.同时展出辣椒酱、芥辣、香麻油、八角、丁香、卤香、花椒、沙姜、胡椒、粉丝、粉块、茹类、腐竹、玉竹、红枣等配料及搭配食品.

D区主要陈列展售日用部的火锅、漏水勺、汤勺、筷子、火锅瓢、碗碟及家电区相关火锅用具。

(3）、火锅一条街的具体区域陈列划分由各店生鲜部根据本店实际而定.

?2、美味火锅试吃坊

（1）、11月8日—14日（7天），各店在火锅一条街内推出“火锅节-—美味试吃坊.

（2）、每店试吃坊内由生鲜部配备电磁炉、火锅用具、火锅配菜、底料、配料等，并准备促销车3~4部、试吃桌台若干张、一次性牙签若干、一次性饭盒若干、扩音器1部、促销围裾若干，现场师傅、促销员若干，师傅及促销人员统一着装，配戴火锅节标志和火锅节形象帽（可由企划部制作).

（3)、试吃坊内由生鲜部专业人员每日进行“现场搭做火锅、现场调配底料、现场让顾客品尝试吃、现场推介各式特色火锅、现场叫卖特惠配料价格”。

（4)、试吃坊可搭做麻辣火锅、家常火锅、狗肉火锅、羊肉火锅等特色火锅。麻辣火锅可用重庆火锅底料,家常火锅可选“红枣、党参、玉竹、鱼头、家鸡”等配料，狗肉和羊肉火锅可选“八角、丁香、卤香、草果、辣椒干、香叶”等配料，具体由生鲜部灵活组配。

(5）、做好的火锅可供顾客免费品尝试吃，由生鲜师傅和专业促销人员现场推介特色风味及配制流程、方法，并介绍各种配料、底料的明细及特卖价格，以刺激顾客购买。

(6）、企划部布置试吃坊气氛，对各式火锅的配做流程、配料明细、底料介绍、火锅吃法、名称由来进行分门别类海报书宣传，可推出“火锅风味天天品，经典火锅知多少、特色火锅话你知、火锅吃法面面观”等等,并制作“火锅节”DM专刊，专门推介本次佳华火锅节，介绍各式火锅做法、吃法,各式底料选购及相关商品的特价宣传.现场配合吊旗、现场喷绘、制作模型等宣传物集中营造一幅风风火火的火锅文化节。

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3、火锅美食超低月

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（1)、11月4日—10日（7天），采配中心每天推出“火锅节——今日特惠价”,要求自采部分每天每店确保推出8个惊爆价火锅食品，每天须包括：海鲜（冰鲜)2个、蔬菜2个、肉类2个、肉（鱼）丸1个、其它配料1个。要求所推惊爆价商品为绝对震撼的“低毛利、0毛利或负毛利商品”，（其中低毛利4个,0毛利2个，负毛利2个），在火锅节DM专刊上主要刊登以上特价信息。

（2）、以上特价要求每3天一批，7天共分2批(最后一批为4天），每天每店预亏300元。由生鲜采购负责人按以上计划分批提供明细报批后，交业务部（信息部)调价,及时传各分店和企划部，并由采配中心跟踪分店及时补货足量备货。

（3）、所有特价单品每天均限量销售,先到先售，售完即止,每人一次性最多购2斤。

（4)、业务部联络火锅底料供应商，要求其火锅期间给予特价支持，并列出明细供调价和宣传.

（5）、各分店负责火锅一条街设立“火锅节—