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植物油：消费者需求不断演变，植物油品牌持续创新赢得市场头豹词条报告系列

黄之婧·头豹分析师

消费品制造/农业产品2024-05-31未经平台授权，禁止转载

消费品制造/农业产品

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制造业/农副食品加工业/植物油加工

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行业定义

植物油是由多种植物种子或原料提炼而成的油脂，种…

行业分类

根据中华人民共和国国家标准《植物油（GB2716—…

行业特征

随着植物油行业的发展，行业呈企业多元化、产品多…

发展历程

植物油行业

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摘要中国作为全球第四大植物油生产国，同时是最大的植物油消费国，在全球植物油生产、消费和进出口贸易中扮演着关键的角色。市场上提供的植物油种类繁多，包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择，能够满足不同消费者的需求，植物油消费量有望继续保持增长的势头。2023年，中国植物油市场规模为3,918.4亿元，预计2024年至2028年，市场规模以2.7%的增速增长。

摘要

植物油行业定义[1]

植物油是由多种植物种子或原料提炼而成的油脂，种类繁多，包括豆油、橄榄油、花生油、菜籽油、棉籽

油、米糠油等。植物油富含多种人体必需的营养素，如必需脂肪、维生素E、维生素K、钙、铁、磷、钾以及多种高级脂肪酸。中国作为全球第四大植物油生产国，同时是最大的植物油消费国，在全球植物油生产、消费和进出口贸易中扮演着关键的角色。

2：新东方烹饪教育

2：新东方烹饪教育，国家…

[1]

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植物油行业分类[2]

根据中华人民共和国国家标准《植物油（GB2716—2018）》，植物油可分为以下种类：

根据植物油性质分类

植物原油是通过食用植物油料加工而成的原料油

植物原油是通过食用植物油料加工而成的原料油，主要用于制造食用植物油，不适宜直接食用。

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。植物油分类食用植物油食用植物调和油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。食用植物调和

食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂。

植物油分类

食用植物油

食用植物调和油是由两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。

食用植物调和油

植物原油

[2]1：国家食品安全标准

植物油行业特征[3]

随着植物油行业的发展，行业呈企业多元化、产品多样化、生产科技化的格局。

[4

1企业多元化

国有企业、外资企业、民营企业、合资企业，在植物油行业中各占据一席之地。

近年来，中国国有大型集团企业积极兼并中小企业，并收购部分外资企业，制油行业呈现出集团化和集中化的特点。国有企业和民营企业的扩张速度较快，市场份额增加。此外，中国逐渐对外开放大部分产业，并且新增压榨产能对资金要求考验巨大，资金实力雄厚的外资企业和中外合资企业（多数由国内控股）的比重仍然较高。从品牌来看，中国著名的油脂品牌如金龙鱼、福临门、鲁花、道道全、仙餐等，通过持续的创新和质量保证，赢得了消费者的信任和口碑，发展势头良好。

2产品多样化

健康安全的小包装植物油因便利性受到了广泛欢迎。

青睐。市场上提供的植物油种类繁多，包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择，能够随着现代生活方式的改变

青睐。市场上提供的植物油种类繁多，包括米糠油、玉米油、葵花油、茶籽油、橄榄油等多种选择，能够

满足不同消费者的需求。此外，消费者愈加青睐购买富含营养、健康安全的植物油。为了迎合这一市场需求，植物油企业不断进行创新，通过持续的研发和改良，成功地在保持植物油原有营养成分的基础上，大幅降低了对人体健康有害的物质含量，确保消费者能够享受更加优质的植物油产品。

3生产科技化

绿色制造是食品工业未来的发展方向。

过去，油厂主要采用压榨法和浸出法来加工植物油料。然而，由于加工工艺的限制，往往无法同时兼顾植物油、蛋白质和其他活性物质的提取，导致