(高清版)B 19169-2003 黑木耳菌种.pdfVIP

ICS65.020.20

B39

中华人民共和国国家标准

GB19169—2003

黑木耳菌种

PurecultureofAuriculariaauricula

2003-06-04发布2003-12-01实施

中华人民共和国发布

国家质量监督检验检疫总局

GB19169—2003

前言

附。

本标准的附录A、录B均为规范性附录

本标准由中华人民共和国农业部提出并归口。

本标准起草单位：华中农业大学。

本标准主要起草人：吕作舟、陈立国、王卓仁。

I

GB19169—2003

引言

栽培黑木耳使用的菌种是人工培育的纯菌丝体及其培养基的混合体。我国采用三级扩大繁育程序

(即母种、原种、栽培种)培育木耳菌种。

为了规范我国木耳菌种生产、经销和使用，确保我国黑木耳生产持续健康发展，特制定本标准。

Ⅱ

GB19169—2003

黑木耳菌种

1范围

本标准规定了黑木耳(Auriculariaauricula)菌种的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则及

标签、标志、包装、贮运等。

本标准适用于黑木耳菌种的生产、流通和使用。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2000,eqvISO780:1997)

GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

GB/T12728—1991食用菌术语

GB19172—2003平菇菌种

NY/T528—2002食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

母种stockculture

经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和

使用单位，也称一级种、试管种。

[NY/T528—2002,定义3.3]

3.2

原种pre-culturespawn

由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶或15cm×28cm聚

丙烯塑料袋为容器。

[NY/T528—2002,定义3.4]

3.3

栽培种spawn

由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃瓶或塑料袋为容器。栽培种只能用于栽

培，不可再次扩大繁殖菌种。

[NY/T528—2002,定义3.5]

3.4

颉颅现象antagonism

具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。

[GB19172—2003,定义3.4]

3.5

角变sector

因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。