1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 实验

食用油脂的检测——【营养学实验】.pdf

食用油脂的检测——【营养学实验】.pdf

    1. 1、本文档共23页，其中可免费阅读7页，需付费170金币后方可阅读剩余内容。
    2. 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
    3. 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    4. 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    本节内容结束

    食用油脂的检测

    •——过氧化值

    2011.5.12

    实验目的

    •掌握滴定法检测油脂过氧化值

    •了解食用油脂的卫生标准

    •熟悉油脂卫生检测的内容及意义

    概述

    食用油脂是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物；植物油在常温常

    压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。

    二者合称为油脂。

    概述

    油脂是一种极为复杂的有机化合物。食用油

    脂主要

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    ljszhw1972 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    天津大学硕士、一级建造师，愿与大家共享经验与文档

    咨询Ta 进入空间
    版权声明书
    用户编号：7153166103000005

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >