DB52T 1794-2024中华蜜蜂成熟蜜生产技术规程.docx

ICS65.020.30CCSB47

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贵州省地方标准

DB52/T1794—2024

中华蜜蜂成熟蜜生产技术规程

TechnicalspecificationfortheproductionofmaturehoneyofApisceranacerana

2024-03-06发布2024-06-01实施

贵州省市场监督管理局发布

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4蜂场选址 2

5生产群组织 2

6生产群管理 3

7蜂蜜采收 3

8蜂蜜贮存 4

II

DB52/T1794—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由贵州省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：贵州省畜禽遗传资源管理站、贵州农业职业学院、中国农业科学院蜜蜂研究所、遵义职业技术学院、贵州省畜牧兽医研究所。

本文件主要起草人：樊莹、张立、刘嘉、杜林、周定勇、邓梦青、张游宇、刘锡、陈庆菊、黄家兴、丁桂玲、龚俞、黄智宇、杨红文、张明均、赵恬、田兵、侯萍、邓位喜、韩加敏、张毅、翁吉梅、

廖中华、李晨、马啸天、李升文、邱家陵、熊明安、张兵。

本文件规定了中华蜜蜂成熟蜜生产蜂场选址、生产群组织、生产群管理、蜂蜜采收和贮存等内容。本文件适用于中华蜜蜂成熟蜜的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

成熟蜜Maturehoney

蜜蜂将采集植物的花蜜和分泌物等带回巢房中加入自身分泌物混合，经充分酿造后，储存在封盖蜂巢内，并自然成熟的天然甜物质。

3.2

群势Colonystrength

一群蜜蜂中工蜂个体的数量，是反映蜂群繁殖力和生产力的主要标志。3.3

流蜜期Periodofsecreting-nectar

外界有一种或多种主要蜜源植物开花，蜂群能生产大量蜂蜜的时期，分为初期、盛期和末期。3.4

主群Principalcolony用于生产的蜂群。

3.5

副群Subordinatecolony用于辅助繁殖的蜂群。

3.6

巢础Combfoundation

人工制成供蜜蜂筑造巢脾的基础。

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3.7

浅继箱Shallowsuper

叠加在底箱上的没有箱底的蜂箱，主要用于贮蜜和生产成熟蜜。3.8

蜂蜜后熟Subsequentmaturationofhoney

蜂蜜封盖后,在蜂蜜中酶的作用下,蔗糖仍被分解转化成果糖和葡萄糖的过程。

4蜂场选址

4.1蜜源要求

蜂场周围3km范围内有流蜜期20d以上主要蜜源植物。4.2环境要求

4.2.1蜂场宜选择交通方便、地势干燥、背风向阳、远离噪声，且具有良好水源的朝南坡地或稀疏林地，并应符合以下要求：

a)距离铁路、公路、学校和医院等人群密集场所0.5km以上；

b)距离化工区、矿区、农药厂(库)、垃圾处理场及常施农药的种植地3km以上；

c)距离糖类食品加工厂、种蜂场、胡蜂养殖场5km以上；

d)距离100群以上中蜂养殖场3km以上，意蜂养殖场5km以上。4.2.2蜂场附近有水源供蜜蜂采集，水质应符合NY5027的要求。

4.2.3空气质量应符合GB3095规定的环境空气质量功能区二类区要求。4.2.4蜂场正前方无路灯、诱虫灯等强光源照射。

5生产群组织

5.1蜂群状态

生产群健康无病、蜂王健壮，群势达4脾以上。5.2培育适龄采集蜂

流蜜期前60d，调整紧缩巢脾、保持蜂脾相称；奖励饲喂糖水（1：1），补充饲喂花粉，促进蜂王产卵，培育适龄采集蜂，生产群采集蜂数量应占总蜂量的60%以上。

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