ISO22000-2018食品安全管理体系正式英文版Food-safety-management-systems.docVIP

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ISO22000-2018食品安全管理体系正式英文版Food-safety-management-systems.doc

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INTERNATIONALSTANDARD

ISO22000

Secondedition

2018-06

Foodsafetymanagementsystems—Requirementsforanyorganizationinthefoodchain

Systèmesdemanagementdelasécuritédesdenréesalimentaires—Exigencespourtoutorganismeappartenantàlacha?nealimentaire

ReferencenumberISO22000:2018(E)

?ISO2018

ISO22000:2018(E)

PAGE\*romanvi

?ISO2018–Allrightsreserved

PAGE\*romanvii

?ISO2018–Allrightsreserved

?ISO2018

COPYRIGHTPROTECTEDDOCUMENT

Allrightsreserved.Unlessotherwisespecified,orrequiredinthecontextofitsimplementation,nopartofthispublicationmaybereproducedorutilizedotherwiseinanyformorbyanymeans,electronicormechanical,includingphotocopying,orpostingontheinternetoranintranet,withoutpriorwrittenpermission.PermissioncanberequestedfromeitherISOattheaddressbeloworISO’smemberbodyinthecountryoftherequester.

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Fax:+41227490947

Email:\hcopyright@

Website:\h

PublishedinSwitzerland

Contents Page

Foreword v

Introduction vi

Scope 1

Normativereferences 1

Termsanddefinitions 1

Contextoftheorganization 9

Understandingtheorganizationanditscontext 9

Understandingtheneedsandexpectationsofinterestedparties 9

Determiningthescopeofthefoodsafetymanagementsystem 9

Foodsafetymanagementsystem 10

Leadership 10

Leadershipandcommitment 10

Policy 10

Establishingthefoodsafetypolicy 10

Communicatingthefoodsafetypolicy 10

Organizationalroles,responsibilitiesandauthorities 11

Planning 11

Actionstoaddressrisksandopportunities 11

Objectivesofthefoodsafetymanagementsystemandplanningtoachievethem 12

Planningofchanges 12

Support 13

Resources 13

General 13

People 13

Infrastructure 13

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