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植物营养学实验技术

编写 彭建伟

宋海星

湖南农业大学植物科学实验教学中心

2007年4月

目录

实验一植株粗灰分及氮、磷、钾含量的测定……2

实验二植物的溶液培养和缺素培养…………………8

实验三影响植物对营养元素吸收的土壤因素分析………………12

实验四植物营养缺素的诊断与恢复………………16

实验五蔬菜和水体中硝态氮的测定……………19

实验六重金属镉在植物体内的分布研究…………22

实验七施肥方式对植物生长发育的影响………24

实验一植株粗灰分及氮、磷、钾含量的测定

一、植株粗灰分的测定（直接灰化法）

1、目的意义

（1）植株粗灰分是农产品品质鉴定的项目之一。因为植株总灰分是植物无机营养物质的总和；

（2）植株粗灰分是确定一些植物适宜收获期的依据之一。如研究牧草不同生育期灰分的变动情况，可以确定什么时期收获牧草营养价值最高。

2、方法原理

测定植物粗灰分的方法比较多，通常采用直接灰化法。即将样品小心加热炭化和灼烧，其中的有机物就会分解，剩下的无机矿物质冷却后称重，即可计算样品粗灰分含量。

3、主要仪器、试剂

（1）主要仪器：高温电炉、干燥器、瓷坩埚、分析天平、水浴锅或调温鼓风烘箱。

（2）试剂：硝酸（1︰1）溶液；双氧水[ω（H2O2）30%]

4、测定步骤

（1）样品预处理

新鲜样品需先用烘箱在60~70℃的条件下吹干，在105℃下烘干，然后用植物粉碎机粉碎，并全部通过0.25~0.5mm筛，混匀装瓶。

（2）测坩埚重

将瓷坩埚洗净，用铅笔在锅底编号，置于550℃高温电炉内灼烧15min以上，取出，置于干燥器中冷却后称重，直至恒重为止，记录坩埚质量。

（3）炭化

带坩埚称样2~5g，将坩埚置于电炉上，在通风柜里缓缓加热，烧至无烟。对于特别容易膨胀的试样（如蛋白、含糖和淀粉多的试样），可滴加几滴纯橄榄油湿润后再进行炭化，以防样品飞失。

（4）灰化

将坩埚移到已烧置暗红色的高温电炉门口，片刻后再放进电炉内膛深处，关闭炉门，加热至约525℃（坩埚呈暗红色），烧至灰分近于白色为止，大约1~2小时。如果灰化不彻底，可以取出放冷，滴几滴蒸馏水或稀硝酸或双氧水，在水浴上蒸干，再移入高温电炉中，同上继续灰化。灰化完全后，待炉温降至200℃时，再移入干燥器中冷却后称重，直至恒重。

5、结果计算

植株粗灰分（%）=（坩埚重+灰重）

植株粗灰分（%）=

（坩埚重+样品重）-坩埚重×100

×100

6、注意事项

（1）样品要先炭化再灰化，直接灰花易暴燃；

（2）炭化时升温要慢，否则样品会飞失；

（3）对于特别容易膨胀的试样，可滴加几滴纯橄榄油湿润后再进行炭化，以防样品飞失。

各种试样的称样量与灰化温度不完全一致。

二、植株全氮、全磷、全钾的测定

（一）目的意义

1.诊断作物营养水平，指导施肥。

2.了解施肥效应和肥料利用率。

3.用于农产品及饲料的品质鉴定。

（二）植株全氮的测定（H2SO4—H2O2消煮，蒸馏法）

1、方法原理

（1）H2SO4—H2O2消煮原理

植物样品在浓H2SO4溶液中，经过脱水、碳化、氧化等一系列的作用后，易分解的有机物则分解，然后再加入H2O2，H2O2在热的浓H2SO4溶液中会分解出新生态氧，具有强烈的氧化作用，可继续分解没被H2SO4破坏的有机物，使有机态氮全部转化为无机铵盐。同时，样品中的有机磷也转化为无机磷酸盐，故可用同一消煮液分别测定N、P、K（植株中K以离子态存在）。

（2）蒸馏法原理

蒸馏过程的反应：

（NH4)2SO4+NaOH→Na2SO+2NH3+2H2O

NH3+H2O→NH4OH

NH4OH+H3BO3→NH4·H2BO3+H2O

滴定过程的反应：

NH4·H2BO3+H2SO4→（NH4)2SO4+2H3BO3

2、主要仪器、试剂

（1）主要仪器：150ml（细口）、250ml三角瓶；万分之一电子天平、电热板或普通电炉、定氮仪等。

（2）需用的试剂：

浓H2SO4。

300g·L-1H2O2。

10mol·L-1NaOH溶液。

甲基红—溴甲酚绿混合指示剂。

20g·L-1硼酸—指示剂溶液。

0.02mol·L-11/2H2SO4标准溶液。

0.01mol·L-11/2H2SO4标准溶液。

3、测定步骤

（1）待测液的制备

称磨细烘干的植物样品(0.25~0.5mm筛)0.1000~0.2000g，置于100ml三角瓶中，用少量水