食药监局启动夏季餐饮食品安全专项整治措施.pptVIP

2023《食药监局启动夏季餐饮食品安全专项整治措施》

contents目录整治背景及目的整治重点及措施整治效果及成果下一步工作及建议

01整治背景及目的

夏季食品安全问题重要性夏季气温高，湿度大，细菌繁殖速度快，食品容易腐败变质，是食品安全问题易发多发季节。夏季食品供应链长，从农田到餐桌的各个环节都可能受到污染，存在潜在安全隐患。夏季人们饮食较为单一，如不注意食品安全，易引发食物中毒等群体性事件。

近年来，我国食品安全形势总体稳定，但仍然存在一些问题。基层监管力量薄弱，部分地区监管措施落实不到位。一些食品生产经营者法律意识淡薄，违法违规行为时有发生。当前食品安全形势分析

本次整治的目的和意义严厉打击食品违法犯罪行为，规范食品生产经营秩序，保障人民群众饮食安全。建立健全食品安全监管长效机制，提高监管效能和水平。提高公众对食品安全的重视程度，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

02整治重点及措施

重点整治对象旅游景区及周边、网络订餐平台、学校食堂、建筑工地食堂等场所。冷食类、生食类、裱花类糕点等高风险食品。私屠乱宰、注水猪肉等违法行为。

加强对食品生产、流通及餐饮服务环节的监管对食品生产企业进行全面监督检查，确保生产过程符合食品安全标准。对食品流通环节进行严格审查，防止不合格食品进入市场。对餐饮服务单位进行全面检查，确保其食品安全管理符合要求。

对重大食品安全事件进行跟踪调查，及时采取措施防止事态扩大。强化对食品安全的监测和预警加强食品安全监测，及时发现并处理食品安全问题。对食品安全风险进行评估，及时发布预警信息。

1严厉打击食品安全违法违规行为23对违反食品安全法律法规的行为进行严厉打击。对食品安全问题严重的地区和单位进行重点整治。对涉嫌刑事犯罪的食品安全问题移送司法机关处理。

03整治效果及成果

加强对食品生产、流通、餐饮等环节的监管，严厉打击非法添加、滥用食品添加剂等违法行为，从源头上保障食品安全。有效提升了食品安全整体水平强化源头治理针对夏季高发的食品问题，加大监督抽检力度，对不合格食品及时进行下架、召回和处置，确保市场上的食品安全。增强监督抽检力度通过约谈、培训等方式，督促企业加强食品安全管理，建立完善的质量控制体系，自觉遵守食品安全法规。推动企业自律

03强化应急处置对出现的食品安全问题，及时组织开展应急处置工作，迅速控制事态发展，保障人民群众的身体健康和生命安全。增强了人民群众对食品安全的信心和满意度01提高公众认知通过广泛宣传和教育，提高公众对食品安全的认识和重视程度，使人们更加关注食品安全问题。02畅通投诉渠道设立专门的投诉渠道，及时处理群众反映的食品安全问题，对投诉案件进行跟踪督办，确保问题得到妥善解决。

形成了全社会共同关注食品安全的良好氛围加强部门协作食药监局与其他相关部门密切合作，共同开展食品安全专项整治行动，形成了齐抓共管的良好局面。引导社会参与通过举办公开课、讲座等形式，邀请社会各界人士共同参与食品安全治理，形成全社会共同关注的良好氛围。加强媒体宣传通过媒体宣传报道，及时向社会公布整治成果和典型案例，增强公众对食品安全工作的了解和支持。

04下一步工作及建议

03督促企业自查指导企业加强内部管理，建立食品安全责任制，完善食品安全防范措施。继续加强食品安全监管工作01强化源头治理加强对食品生产、加工、流通等各环节的监管，特别是对夏季易引发食品安全问题的食品进行重点监管。02严格执法力度加大对违法违规行为的查处力度，对存在食品安全问题的企业进行严厉处罚，提高违法成本。

制定更加完善的食品安全法规和标准，推动食品安全监管工作的制度化、规范化。加强制度建设提升技术手段加强宣传教育积极引进先进的食品安全检测技术，建立快速响应机制，提高监管效率。开展食品安全知识普及教育，提高消费者对食品安全的认识和自我保护能力。03建立健全食品安全长效机制0201

鼓励社会各界积极参与食品安全监督，提供线索和证据，共同维护食品安全。加强社会监督引导企业自觉遵守法律法规，加强行业自律，推动行业健康发展。促进企业自律发挥媒体宣传作用，宣传食品安全知识，提高公众对食品安全的关注度和认识水平。加强媒体宣传呼吁社会各界共同参与食品安全治理

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