食堂采购流程及管理办法.docx

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食堂采购流程及管理办法

一、刖S

食堂的采购流程及管理是保证食品安全和食堂运营正常的基础。本文旨在针对食堂的特殊需求，介绍食堂采购流程及管理办法，促进食堂管理的规范化和高效化。

二、食堂采购流程

1.计划采购：食堂应根据用餐人数、菜品口味、季节变化等情况制定采购计划，并制定采购预算。

2.选择供应商：食堂应根据食品安全、价格、质量和服务等因素选择供应商。建议选择具备食品安全认证资质的企业,确保采购的食品安全。

3.采购订单：食堂应依据采购计划和实际需求制定采购订单，并确保订单内容准确无误。

4.采购审核：采购部门应对采购方案进行审核，并确认采购合理性和可行性。

5.采购合同：采购部门应与供应商

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