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豆芽营养成份、价值、生产方法
黄豆芽成分(每100克)
1.能量:44.00千卡
2.蛋白质:4.50克*碳水化合物:3.00克*脂肪:1.60克*水分:88.80克
3.膳食纤维:1.50克*灰份:0.60克*胡萝卜素:30.00微克*视黄醇当量:
5.00微克
4.维生素B1:0.04毫克*维生素B2:0.07毫克*烟酸:0.60毫克*维生素C:
8.00毫克
5.维生素E:0.80毫克*钾:160.00毫克*钠:7.20毫克*钙:21.00毫克
6.镁:21.00毫克*铁:0.90毫克*锰:0.34毫克*锌:0.54毫克
7.铜:0.14微克*磷:74.00毫克*硒:0.96微克
营养价值
豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病;
它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;
绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;4、它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;
豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
生黄豆芽:
抓一把黄豆,干瘪的,坏的扔掉,清水泡豆子一夜;
泡好的豆子平铺在筲箕上;
在上面盖上纱布;
一天至少用温开水冲两次;
放置在25度左右温度下看看,简单吧,顺便说一下:黄豆同样适用本方法。注意事项:1.豆芽要通风,不能捂了
筲箕不能有油
放阴凉避光的地方,不能阳光直射
不用等太久,差不多就可以吃了,短一点没关系
种黄豆是件新鲜的事儿,它的生长过程很有趣,发芽、长叶、结果的变化和特点,我也想种一盘。于是今天就开工了。
凉爽的天气使人特别舒服,我拿来玻璃瓶和一个铁铲,到花园里小心翼翼地铲起了几堆土,边铲还边想着:不能铲黏的土,否则会长不出来。铲了半瓶泥土后,我拿起一颗颗黄豆,然后用一支没有用的笔挖一个小洞,把一颗黄豆放进去,再盖上一层薄薄的土,这样依次循环,就算是成功地把黄豆种好了。可现在还差一步,那就是浇水啦!水浇得要适量,别太多,也别太少,只要让土壤稍稍湿润就行了。
过了几天,黄豆依然没有动静,着急的我还真想把它挖出来看看什么回事呢,无意中我发现瓶的底部有一条条白色的根,后来,黄豆芽终于破土而出,长出了嫩绿的叶子,它越长越高,叶子越来越多了。现在黄豆苗已经被我移到了地上,让它慢慢生长。
在种黄豆的过程中,锻炼了我的耐性,使我有了耐心去做事,不会因为没耐性而做得不好。
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