2024_2025学年高中化学6.1糖类和油脂教案苏教版选择性必修3.docVIP

6.1糖类和油脂

一、教学目标

1．能从官能团角度相识葡萄糖的结构特征，通过试验探究葡萄糖的化学性质。

2．能结合试验说明二糖和多糖水解的规律。

3．能描述淀粉、纤维素的典型性质和用途。

4．比较油和脂肪的结构特征以预料它们可能的性质。

二、教学重难点

重点：1.单糖、低聚糖及多糖的性质；

2.油脂的性质。

难点：单糖、低聚糖及多糖的性质。

三、教学方法

试验探究法、总结归纳法、分组探讨法等

四、教学过程

【导入】膳食金字塔、世界各地主食

【展示】世界各地的主食大多是富含淀粉的食物。糖类物质是自然界分布最广泛、种类最多的有机化合物，是人类维持生命活动所需能量的主要来源。

【展示】1、糖类种类