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世界最好吃的食物

世界最好吃的食物

世界最好吃的食物，世界之大，美食无限，如果非要分出高低上下，那还

真是一件令人为难的事情。百科全书也回答不了什么东西最好吃这个问题，一

起来看看世界最好吃的食物。

世界最好吃的食物1

美国——辣椒大豆

对于蔡澜这种对食物极其挑剔的人来说，美国几乎找不到一样好吃的东

西，但只有一种食物例外，那就是辣椒大豆。此菜做法十分简单，用肥猪肉把

大豆炆得软熟，加大量的DO灯笼椒，有致命的辣度。盛在木碗中用木汤匙一

大口一大口扒进嘴里，愈辣吃得愈过瘾。然而遗憾的是此菜是由墨西哥传来，

并非美国本土发明的。

比利时——青口MUSSEL

欧洲最好的海鲜在比利时,不在西班牙。来到比利时,一定不能错过的就是

青口,这是比利时的国菜。到比利时不吃一盆青口，逛街都显得怯。比利时人吃

青口，颇有中国人吃大闸蟹的意思，每年秋冬就是吃青口的旺季。比利时的青

口足有20多种口味，不过最受欢迎的是原味﹑奶油和白葡萄酒三种。

细品之后，发现葡萄酒的口味最好，每天早上新鲜运到的青口，只简单加

上白葡萄酒、洋葱、西芹等一起煮熟就成，配以油炸的薯条，清煮的Moule，

鲜美多汁，保持了原有的鲜味，薯条炸得恰到好处，两者成为绝配。那清爽鲜

甜的味道，会令人不住的一只只吃下去。

埃及——水烟

蔡澜认为，埃及最好吃的东西，是蜜糖浸的水烟抽完之后喝的那杯茶。其

实，茶本身也许并没有什么特别，值得注意的，是“蜜糖浸的水烟”。水烟，

最初起源于800年前的印度，后逐渐流传到阿拉伯世界，成了一种民间吸食烟

草的通用方式。

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一位阿拉伯小说家描写道：“腾云驾雾间，水迷烟醉中，经典的时光恍若

倒流，回到了遥远的过去。”水烟的烟草就像鸡尾酒一样，可以任意搭配。水

果烟草由鲜烟草叶、干水果肉和蜂蜜等制成，只有30%左右是烟草，附以麝

香、冰片等传统秘方，可以依据个人的喜好，将多种口味混合一起。水烟丝的

尼古丁含量几乎为0，而烟焦油含量为0、01mg，同时吸食时经过水的过滤，将

更大程度地减少了烟的危害。这点是普通香烟所不能比及的。因此，水烟抽起

来烟味清淡凉爽，各种味道掺杂在一起，让人飘飘欲仙，有种微醺的感觉，可

以使你忘却所有的烦恼与不快。

法国——填鹅颈

法国美食数之不尽。筛选之下，还是那条鹅颈。把骨头用巧妙的手艺抽了

出来，再填入鹅肝酱，煎得有点微焦上桌，绝对不能用植物油，鹅油最佳。

希腊——乌鱼子

台湾人称它乌金、泰国人称它玉食、日本人则称它唐墨。事实上，上好的

乌鱼子也确实兼有黄金的光亮、美玉的润泽和墨块的深邃。还未入嘴，颜值上

就比普通鱼子颗粒松散的`样子先胜了三分。美食家唐鲁孙则用“清逸浥润”这

个词来形容乌鱼子，事实上，乌鱼子的迷人之处，也在于它介于干和湿、浓和

淡、瘦和肥之间的微妙口感。而明火来烤，尤其能彰显它的美味。

希腊的迈索隆吉翁是一个宁静、安逸的小城，这里出产的乌鱼子，是名扬

欧洲数百年的美食。2023年又获布鲁塞尔国际美味与质量协会超级美味奖。每

年8-9月份，渔民从潟湖捕获洄游的乌鱼，取出其硕大的卵巢（鱼子），用海水

洗净再扑上海盐，精心风干，最后用蜂蜡密封后出售。迈索隆吉翁的乌鱼子都

是渔民按自家的祖传秘方制作，各有风味。比较起名扬东亚的台湾乌鱼子，风

味有过之而无不及。

用了40年时间，游遍奥斯曼帝国疆土和周边国家，为世人留下10卷巨著

《游记》的突厥学者、旅行家爱维亚·瑟勒比曾经赞叹道：迈索隆吉翁乌鱼子

色如金色的番红花，是真正的帝王贡品。蔡澜的“死前必吃清单”里有一样就

是乌鱼子，他说：“乌鱼子则要选希腊岛上的，用蜡封住，最为美味，把日

本、台湾、土耳其的，都比了下去。”

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荷兰——生腌鲱鱼

鲱鱼是荷兰北海岸最常见的鱼类之一，也是荷兰崛起的一个起点。在15世

纪时，有着100万人口的荷兰，靠着洋流带来的丰富的鲱鱼，解决了1/5荷兰

人的生计。

鲱鱼是荷兰当地很有名的料理。荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，大多直接

搭配洋葱生吃。用蔡澜的话来说，“街边档的生腌鲱鱼，愈肥大愈好。不能切

断，仰起头来整条从头咬到尾。”