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中国速冻小吃行业现状及展望(附市场规模、产业链及重点企业)
一、速冻小吃行业概述
速冻小吃,通常是指经过调味、裹粉、预炸等工序制成的小吃类速冻食品。速冻小吃在口感和风味上可能会有所差异,但由于其方便性和易于保存的特性,受到了广泛欢迎,既可以作辅助餐,也可当正餐。目前,市场上热销的速冻小吃品类主要有烤肠、蛋挞、鸡排、鸡肉卷、手抓饼等。
二、速冻小吃行业产业链
1、产业链
产业链来看,上游涉及肉类、面粉、调料品、食品添加剂等原材料的供应;中游的主要参与者可分为速冻小吃制造商、冷链设备供应商等;销售渠道包括但不限于商超、电商平台、餐饮小吃店。
2、中游分析
冷链物流是一种特殊的物流形式,它是指利用温控、保鲜等技术工艺和冷藏车、冷藏箱等设施设备,在生产、加工、储存、运输和销售等各个环节中,始终保持规定温度环境下,以确保食品、药品等特殊商品的质量和安全的专业物流。2022年,中国冷库总容量为5686万吨,为速冻小吃销往各地奠定了发展基础。
三、速冻小吃行业现状
随着人们的生活节奏逐渐加快,速冻小吃凭借口味丰富、品类多样等特点迅速受到消费者的欢迎,成为了消费者快速解决饮食问题的一种选择,中国速冻小吃行业产业规模由2017年的106.2亿元增至2022年的191.3亿元,市场扩容迅速。
四、速冻小吃行业重点企业
安井食品集团股份有限公司主要从事速冻食品的研发、生产和销售,现已成长为国内较具影响力和知名度的速冻食品龙头企业。安井累计承担国家级项目12项,主持或参与《速冻食品术语》《冷冻鱼糜》等90余项标准的制修定工作,其中54项已完成并发布。安井食品的速冻小吃主要品类包括烤肠、鸡排、手抓饼等。2022年,安井食品总营业收入为121.83亿元,同比增长达31.39%
五、速冻小吃行业发展趋势
随着消费者对方便、快捷食品的需求不断增加,速冻小吃因其方便快捷的特性,越来越受到消费者的青睐,速冻小吃的市场竞争也会进一步加剧,多样化产品创新、品牌化发展成为企业提升竞争力的重要手段。因此为了满足消费者对口味和营养的多样化需求,速冻小吃制造企业需不断进行产品创新,推出各种口味和营养价值不同的速冻小吃;通过打造品牌形象,提高消费者认知度和信任度,从而扩大市场份额;加快引进智能化生产设备和系统,实现生产流程的自动化和智能化。长远来看,因为消费者对健康和营养的关注度居高不下,所以制造企业需要将健康和营养理念融入产品研发和生产中,推出更多低热量、低脂肪、高纤维等健康速冻小吃。
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