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大学生创新创业计划书2022

篇一

甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区

开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的

特色就一定会受到广大朋友们的喜爱。

一、蛋糕店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资

企业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。

2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算

逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。

3、本店需创业资金9.5万元。

二、经营目标

1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，

特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功

夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在

贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实

力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片

天地，并成蛋糕市场的着名品牌。

三、市场分析

1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约

占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目

充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连

锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大

的。

四、经营计划

1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕

的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”

地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，

开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。

3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天

你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”

从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，

唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。

5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达到广告宣传的效

果

6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客

可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步

强化。

7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与

蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品

种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推

出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。

8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，

如9。5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务

员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员又能当

众称他(她)为某先生、小姐，他们会觉得很受尊重。

9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事

等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。

10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健

康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足

之本。

11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康

证”。

五、财务估算

启动资产：大约需9.5万元

设备投资：1、房租5000元。2、门面装修约2000元(包括店面装修

和灯箱);3、货架和卖台投进约1500元;4、员工(2名)同一服装需500元

5。机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：

面粉、奶油等原材料，约6000元。

月销售额(均匀)：21000元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋

糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸

易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)，约5000元。

货品本钱：30%左右，约5000元。职员工资：10平方米的小店需要

蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。

水电等