餐饮中心经理食安知识考试题及答案.docVIP

餐饮中心经理食安知识考试题及答案.doc

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餐饮中心经理食安知识考试题及答案

1、食品经营许可的事项发生变化后，应当在10个工作日内申请变更。（）[单选题]

A、正确(正确答案)

B、错误

2、日常监督检查结果为基本符合时，餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改，并报告整改情况。（）[单选题]

A、正确(正确答案)

B、错误

3、餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。（）[单选题]

A、正确

B、错误(正确答案)

4、“冷食类食品”一般指无需再加热，在常温或者低温状态下即可食用的食品，包括熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。（）[单选题]

A、正确(正确答案)

B、错误

5、为预防豆浆中

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