《广西《菠萝产期调节生产技术规程》编制说明》.pdfVIP

一、任务来源和起草单位

根据广西壮族自治区质量技术监督局（桂质监函[2019]2106号）文件的通

知要求，由广西农业科学院园艺研究所、广西农业科学院南亚热带农业科学研究

所共同承担《菠萝产期调控生产技术规程》广西地方标准于2019年12月12日

获得立项。本标准由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学

院园艺研究所、广西农业科学院南亚热带农业科学研究所负责起草。

二、制定标准的必要性

我国是世界菠萝十大生产国之一，自16世纪经澳门传至台湾、广东、广西、

海南等地后，成为中国热区主要水果，是热区农民的重要收入来源。近年来，我

国菠萝产业面临着内部与外部的双重压力，既要应对日益结构升级的消费市场，

又要面对国际菠萝进口贸易的冲击，主栽的传统品种“菲律宾”价格逐年下跌，

已突破价格底线，产业低迷，严重挫伤了种植者的自信心，产业呈现出缩减的趋

势，国内菠萝产业迫切的丞需进行转型和升级。

菠萝在广西栽培历史悠久，是特色明显、具有相当竞争优势的热带水果品种

之一，目前栽培面积位居全国第4位，在优化广西农业供给侧结构性改革、产业

脱贫、乡村振兴等方面发挥着重要的作用。但是，至今广西种植的菠萝品种80%

左右仍然是上世纪80年代推广的菲律宾品种，品种单一、长时间的无性繁殖导

致种性退化、品质差、抗逆性不强等缺点，且该品种植株叶缘均是刺，果眼深，

菠萝蛋白酶含量高，不利于农事操作和消费者食用，已经无法满足市场的需要，

而菠萝鲜果上市又主要集中在果实品质表现不佳的冬春季（1-3月）和热带大宗

水果成熟的夏季（7-8月），短时间内鲜果集中上市，使得水果市场呈现结构性、

区域性和季节性过剩，市场竞争力下降，销售困难，种植业的经济效益在下降。

另外，广西菠萝产区属南亚热带地区，受冬季低温和短日照诱导，易诱导菠萝自

然花芽分化，自然开花不仅中断生产计划，生产成本增高，产量减少，质量下降，

大量无商品价值的小果还会导致生产失产，给果农带来巨大的损失。主栽品种单

一、产期集中产能不平衡、自然开花中断生产计划，已成为制约广西菠萝产业发

展的瓶颈问题，种植菠萝高效益、高收益的特点并未得以体现，严重影响了我区

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菠萝产业的稳步和可持续发展。

广西自2002年开始，陆续引进台农16号（甜蜜蜜）、台农17号（金钻）、台农

21号（黄金）、金菠萝、西瓜菠萝等菠萝新品种，由于这些品种肉质细嫩，可溶

性固形物含量高，风味独特，叶片无刺或仅叶尖有刺，方便田间操作，综合品质

优，深受广大种植者和消费者的欢迎，成为了菠萝主栽品种“菲律宾”的替代品

种，已经逐渐占据着菠萝产业的高端市场，市场竞争力强，在广西桂南地区得到

了快速发展，菠萝新品种种植面积也呈现出逐渐扩增态势，近5年来，新品种种

植面积上升至20%以上。菠萝新品种的升级，极大的解决了广西乃至我国大陆菠

萝产业发展中良种缺乏的问题，已经成为产业可持续发展的重要途径。但是，随

着菠萝鲜食新品种的更新及产业化生产，新品种受冬季低温诱导后自然开花表现

出不同的差异，正常越冬后“台农16号”、“台农17号”和“菲律宾”菠萝自然成

花率在30%以下，但是新品种“金菠萝”和“台农21号”的自然成花率较其他品

种要高，尤其在冬季低温霜冻影响的天气，自然成花率可以高达80%以上，果实

小、商品率低，给果农带来巨大的损失。除此之外，菠萝新品种调节产期诱导催

花技术的非科学性应用，使得菠萝诱导催花率低、甚至诱导失败，致使新品种产

期调节技术提质增效的效果并未得以体现。

本单位通过前期的试验研究，通过科学的规范菠萝定植品种、定植时间、

植株规格、催花诱导技术、花果管理等措施，能够规避或者减少菠萝自然开花对

周年生产的影响，同时通过调节产期诱导催花技术可调节产期至预期上市时间，

保证了果实品质的优良性和产业生产周期的连续性。

因此，为促进广西菠萝产业供给性侧结构改革，保证菠萝能够稳定、平衡、

周期性供应市场，迫切的丞需技术标准规范菠萝产期调控生产各个环节，使农民

既能生产出质优、高产、安全的菠萝产品，又能错峰我国主产地广东、海南、台

湾等地上市时间，提升我区菠萝生产效益，实现农民增产增收，增加产品附加值，

提质增效。制定《菠萝产期调控生产技术规程》广西地方农业标准，该标准技术

性和可操作性强，对推动广西菠萝产业市场竞争力，打造广西菠萝品牌和促进农

民增产增收，优化菠萝产业升级具有重大意义。