乙醇 （教学课件）-高中化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

第一课时醇

羟基(-OH)与饱和碳原子相连的化合物称为醇。

羟基(-OH)与苯环直接相连的化合物称为酚。

目标一醇的概述

④CH₂—OH

CH₂—OH

⑨CH₂=CHCH₂OH

例：下列物质属于醇类有①②③④⑤⑦⑨,属于酚类有⑥⑧。

①CH₃OH②HOCH₂CH₂CH₃③CH₃CHCH₃OH

OHQH

⑦⑧l

⑥

羟基与饱和碳原子相连的化合物

羟基(-OH)

结构

1.醇的概念

由烷烃所衍生的一元醇，叫做饱和一元醇。

饱和一元醇通式：C,H₂n+1OH或C,H₂n+20(n≥1),可简写为R—OH。

CH₃OH

CH₂-OHCH₂-OH

CH₂--OH

CH-OHCH₂-OH

一元醇

二元醇

多元醇

脂肪醇

脂环醇

芳香醇

甲醇

乙二醇

丙三醇

饱和醇CH₃CH₂OH乙醇

CH₂=CHCH₂OH丙烯醇

按羟基

所连

烃基种

类

分子中所含羟基的数目

CH₂OH苯甲醇

2.醇的分类

醇的分类

不饱和醇

环己醇

OH

3、醇的命名：

(1)选主链：选择含官能团的最长碳链，按主链上的碳原子数目定“某醇”

(2)定编号：从离官能团近的一端编号，遵循位次序号之和最小原则。

(3)写名称：从简入繁，先写烃基，再写母体，注意用阿拉伯数字表明官能团所处碳原子序号。

编号顺序：碳碳三键或碳碳双键-OH烃基卤素原子-NO₂

CH₃CH₂CH₂OH

1-丙醇(正丙醇)2-丙醇(异丙醇)2-甲基-2,3-丁二醇

苯甲醇邻甲基苯酚环己醇苯酚丙烯醇

H

⑨CH₂=CHCH₂OH

②CH₂CH₂CH₃OH

1-丙醇

CH₂—OH

CH₂—OH

乙二醇

③CH₃CHCH₃OH

2-丙醇

①CH₃OH

甲醇

CH₂OH

⑤

练习1:写出下列醇的名称

OH

⑥

H

⑦

CH₃

④

名称

状态

溶解性

用途

甲醇

无色、挥发性液体

易溶于水

化工原料，车用燃料

乙二醇

无色、黏稠的液体

易溶于水和乙醇

制造涤纶，汽车防冻液

丙三醇

制造炸药，配制化妆品

3.醇的物理性质

(1)三种重要的醇

名称

结构简式

Mr

沸点/℃

乙烷

CH₃CH₃

30

-89

乙醇

CH₃CH₂OH

46

78

丙烷

CH₃CH₂CH₃

44

-42

正丙醇

CH₃CH₂CH₂OH

60

97

正丁烷

CH₃CH₂CH₂CH₃

58

-0.5

正丁醇

CH₃(CH₂)₃OH

74

118

名称

结构简式

℃

熔点/

沸点/℃

甲醇

CH₃OH

-97

65

乙醇

CH₃CH₂OH

-117

79

正丙醇

CH₃(CH₂)₂OH

-126

97

正丁醇

CH₃(CH₂)₃OH

-90

118

正戊醇

CH₃(CH₂)₄OH

-79

138

十八醇

(硬脂醇)

CH₃(CH₂)₁₇OH

59

211

[思考]你能总结出那些规律?

沸点：①饱和一元醇的沸点随碳原子个数的增加而升高。

原相对分子质量个，范德华力个

图含碳原子数相同的醇沸点随羟基个数的增加而升高。

。原由于羟基数目增多分子间形成的氢键增多，沸点升高

图对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃的沸点原因：分子间形成的氢键

溶解性：低级脂肪醇易溶于水，饱和一元醇溶解度随C原子递增而减小

甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等可与水以任意比例混溶。

原因：醇分子间存在氢键。

密度：醇的密度比水的密度小。

1、下列物质的沸点按由高到低的顺序排列正确的是(C)

①丙三醇②丙烷③乙二醇④乙醇

A.①②③④B.④③②①

C.①③④②D.①③②④

2、只用水就能鉴别的一组物质是(A)

A.苯乙醇四氯化碳B.乙醇乙酸戊烷

C.乙二醇甘油溴乙烷D.苯己烷甲苯

3.下列各组物质中互为同系物的是

A.乙二醇与丙三醇

B.OH与CH₂OH

c乙醇与2-丙醇

D.OH与CH₂OH

分析醇分子结构中的官能团和化学键。

HH

lδ+δ-δ+

H—C—C—0—H

|(2)①

HH

醇的化学性质主要由羟基官能团所决定。在醇分子中，由于氧原子吸引电子的能力比氢原子和碳原子的强，使O—H和C—O的电子都向氧原子偏移。

①中的O-H键易断裂，使羟基氢原子被取代

②中的C-O键易断裂，脱羟基，发生取代反应/消去反应

目标二醇的化学性质