DB52T 987-2015 地理标志产品 从江香猪及其系列肉制品.docxVIP

ICS?67.120.10

H?11

DB52

贵 州 省 地 方 标 准

DB?52/T?987—2015

地理标志产品?从江香猪及其系列肉制品

Product?of?geographical?indication?Congjiang?Xiang?pig?and?its?meat

products

2015?-?03?-?15?发布 2015?-?09?-?15?实施

贵州省质量技术监督局 发?布

DB52/T?987—2015

目 次

前言?................................................................................? II

1??范围?..............................................................................? 1

2??规范性引用文件?....................................................................? 1

3??保护范围?..........................................................................? 2

4??术语和定义?........................................................................? 2

5??要求?..............................................................................? 2

6??质量要求?..........................................................................? 3

7??检验方法?..........................................................................? 7

8??检验规则?..........................................................................? 9

9??标志、标签、包装、运输、贮存?......................................................? 9

附录?A（资料性附录）??地理标志产品??从江香猪保护地域范围图?...........................? 10

I

DB52/T?987—2015

前 言

本标准按照GB/T?1.1-2009《标准化工作导则?第1部分：标准的结构和编写》和GB/T?17924-2008?《地

理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准代替DB52/?552-2008。

本标准与DB52/?552-2008相比主要变化如下：

——标准标题由《从江香猪肉制品》修改为《地理标志产品?从江香猪及其系列肉制品》；

——修改了适用范围、规范性引用文件以及定义的内容；主要增加了从江香猪保护范围、自然环境、

饲养方式、产品质量要求；

——把白条香猪改为从江香猪冷鲜（冻）肉；增加和修改了从江香猪理化指标；增加了农药残留和

兽药残留检测要求；增加了从江香猪酱卤制品、肉制品、肉干、肉松等质量要求；

——按肉制品生产许可证审查细则（2006?版）要求增加、修改和删除技术要求的部分理化和安全

指标；

——修改了试验方法中的部分内容；

——修改了检验规则、标志和标签以及包装、运输和贮存的部份内容。

本标准第6章和9.1条为强制性条款，其余为推荐性条款。

本标准由从江县香猪产业协会提出。

本标准由贵州省质量技术监督局批准并归口。

本标准起草单位：黔东南州质量技术局、从江县农业局、贵州省标准化院、从江县质量技术监督局、

贵州省畜禽遗传资源管理站、从江县香猪产业协会、贵州从江香猪食品开发有限公司、贵州从江香猪特

色食品开发有限公司、从江县畜牧兽医协会、贵州从江粤黔香猪食品开发有限公司、从江中大农业有限

公司、从江丰联农业发展有限公司、从江加鸠香猪基地、从江县诚信香猪养殖专业合作社。

本标准主要起草人：周晓琴、杨廷模、姚必昌、谌洪光、黄国烜、张 芸、李穗渝、熊建军、唐国

芳、刘华钧、龙明章、龙登渊、杨秀江、杨通斌、胡志平、邓凯、邓玉国、冯?伟、任?琼、陆克勇、梁

和平。

本标准在2008年首次发布，本次为第一次修订。

II

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地理标志产品