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企业质量安全管理制度进口食品

一、总则

为确保我国进口食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合企业实际情况，特制定本企业质量安全管理制度。

二、进口食品质量管理

1.进口食品采购

（1）采购部门应严格按照国家有关法律法规要求，从具备合法资质的供应商处采购进口食品。

（2）采购部门应要求供应商提供进口食品的检验检疫合格证明、原产地证明等相关文件。

（3）采购部门应对进口食品的包装、标签、说明书等进行审查，确保符合我国法律法规要求。

2.进口食品验收

（1）验收部门应对照采购合同及供应商提供的相关文件，对进口食品进行验收。

（2）验收部门应检查进口食品的包装、标签、说明书等是否完好无损，是否符合我国法律法规要求。

（3）验收部门应对进口食品进行感官、理化等项目的抽检，确保食品质量符合我国标准。

3.进口食品储存与运输

（1）储存部门应按照进口食品的储存要求，合理设置储存环境，确保食品质量。

（2）运输部门应采用合适的运输工具和方式，确保进口食品在运输过程中不受污染。

三、进口食品安全生产

1.生产过程控制

（1）生产部门应制定严格的生产工艺流程，确保进口食品生产过程符合我国法律法规要求。

（2）生产部门应对生产设备、设施进行定期检查、维护，确保设备运行正常。

（3）生产部门应加强生产现场管理，严格执行卫生管理制度，防止交叉污染。

2.食品添加剂管理

（1）生产部门应严格按照国家有关法律法规要求，使用食品添加剂。

（2）生产部门应对食品添加剂进行专柜存放、专人管理，防止误用或滥用。

四、进口食品安全检测与追溯

1.食品检测

（1）企业应设立专门的食品检测部门，对进口食品进行定期检测。

（2）食品检测部门应按照我国法律法规要求，采用合适的检测方法和标准，确保检测结果的准确性。

2.食品追溯

（1）企业应建立完善的食品追溯体系，记录进口食品的采购、生产、销售等环节信息。

（2）企业应在食品包装上标注追溯码，便于消费者查询食品相关信息。

五、培训与考核

1.企业应定期组织员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。

2.企业应建立健全考核制度，对员工在食品安全管理方面的表现进行评价。

六、责任追究

1.企业应建立健全责任追究制度，对违反食品安全管理制度的员工进行严肃处理。

2.企业应积极配合政府监管部门，共同打击食品安全违法行为。

七、附则

本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不符的，以本制度为准。如遇国家法律法规调整，企业应及时对本制度进行修订。

八、食品安全事故应对

1.企业应制定食品安全事故应急预案，明确应急组织架构、应急流程和应急措施。

2.发生食品安全事故时，企业应立即启动应急预案，采取有效措施控制事故蔓延，并及时向相关部门报告。

3.企业应配合政府部门开展事故调查，查明事故原因，采取整改措施，防止类似事故再次发生。

九、信息公示与沟通

1.企业应建立信息公示制度，将食品安全相关信息及时向内部员工和消费者公示。

2.企业应设立投诉举报渠道，接受消费者和社会各界的监督，对投诉举报及时回应和处理。

3.企业应与供应商、分销商等合作伙伴建立良好的沟通机制，确保食品安全信息的及时传递和协同管理。

十、持续改进与创新发展

1.企业应定期对食品安全管理制度进行评审，根据法律法规变化、市场环境和企业实际运营情况，不断优化和调整管理制度。

2.企业应鼓励员工提出改进食品安全管理的建议和措施，对有价值的建议给予奖励和采纳。

3.企业应关注食品安全领域的科技创新，积极引进和应用新技术、新方法，提升食品安全管理水平。

十一、外部协作与交流

1.企业应与政府监管部门、行业协会、科研机构等建立良好的合作关系，共同推动食品安全管理能力的提升。

2.企业应参加国内外食品安全相关的研讨会、论坛等活动，学习借鉴先进的食品安全管理经验和技术。

3.企业应通过公开出版物、企业网站等途径，分享食品安全管理经验，提升企业形象，促进整个行业的健康发展。

十二、记录与档案管理

1.企业应建立健全食品安全管理相关记录和档案管理制度，确保记录的真实性、完整性和可追溯性。

2.企业应对食品生产、检验、销售、投诉处理等环节的记录进行规范管理，便于查阅和监督。

3.企业应定期对食品安全管理档案进行整理、归档和保存，以满足法律法规和企业管理的要求。

十三、风险评估与预防

1.企业应定期进行食品安全风险评估，识别潜在的安全隐患和风险点。

2.企业应根据风险评估结果，制定相应的预防措施，降低食品安全风险。

3.企业应建立风险监测机制，对关键控制点进行监控，确保食品安全风险处于可控状态。

十四、内部审计与监督

1.企业应设立内部审计部门，定期对食品安全管理制度的执