剩菜盲盒推广中存在问题和建议.docx

剩菜盲盒推广中存在问题和建议

近日，刮起了一股“剩菜盲盒”风。“剩菜盲盒”是指餐饮商家将临期食品或当日未售出的库存，以“盲盒”形式在软件上打折卖出。这种形式一出现就获得了年轻人的喜爱，目前成都已有多个APP可以购买“剩菜盲盒”，参与过的人甚至表示“手速慢了，还会抢不到。”“剩菜盲盒”起初流行于海外，主要以面包等便于存放和携带的食品为主。根据网友在成都购买后晒出的账单来看，原价22元～30元的面包只售11元。有网友对此点赞，认为这种形式经济实惠还不浪费粮食，也有人则对于盲盒食品质量是否过关表示了担忧。

一、“剩菜盲盒”的积极意义

当下，杜绝“舌尖上的浪费”已成为全社会的共识，倡导“光盘行动”，点餐时少点一些、吃不了的打包带走早已成为了不少消费者的习惯。特别是自《中华人民共和国反食品浪费法》施行起，倡导厉行节约、防止餐饮浪费蔚然成风。

与此同时，商超食品浪费现象一直以来都普遍存在，为保障食品安全，很多当日没有售出或者临期的食品都会被扔掉，造成了极大的浪费。此前，不少商超通过采取晚间降价、买一送一等促销方式避免食物大量浪费的情况，得到了大家的认可。“剩菜盲盒”的出现可以说是解决这一问题的又一有益探索，商家可以有效解决临期食品不好出售的问题，消费者也可以通过这种方式既获得了拆盲盒的乐趣又拥有了经济实惠的食品，值得点赞。借着这股浪潮，其他食品类别的商家也可以参与其中，探索减少食品浪费的更多可能性。

二、“剩菜盲盒”存在的问题。

（一）安全问题。由于“剩菜盲盒”的菜品一般不进行标注，食物的来源和质量难以确定，因此不能完全保证消费者买到的这些菜品的安全性。因此，在餐饮业推行“剩菜盲盒”需要更加严格的卫生要求，如果不能保证剩菜的安全和卫生，它们就不适合用于“剩菜盲盒”。

（二）环境问题。“剩菜盲盒”的推广也给环境造成了一定的压力。由于剩菜盲盒需要使用一定的食品包装材料，这些材料不能被生态友好地回收，会对环境造成一定的影响和污染。

（三）规范性问题。目前，国家对于剩饭剩菜的回收利用政策还不够完善，餐厅是否能规范合理地使用剩余食材、如何处理剩余食品等问题尚未有明确的规范。因此，需要相关部门尽快出台相关政策并加以实施。

（四）推广难度问题。虽然“剩菜盲盒”为减少餐饮浪费，但是新鲜感和刺激性并非永远存在。另外，虽然这一做法符合环保理念，但是其他众多反食品浪费措施的实施和推广难度也极高，“剩菜盲盒”方案的解决效率存疑。因此，需要持续推广和宣传，同时积极探索其他可行的解决方案。

三、“剩菜盲盒”需要进一步改进和完善。

（一）加强食品安全和卫生标准的监管。政府应该制定食品安全管理规定，对“剩菜盲盒”餐饮企业进行日常监管，提高食品安全和卫生的标准和要求。同时，“剩菜盲盒”企业也需要制定相关的食品安全和卫生标准，确保菜品的安全和卫生。另外，针对“剩菜盲盒”，可以通过引入食品溯源系统，追踪食品从原材料到供应链的全过程，从而保证食品的质量和安全。

（二）探索环保材料的使用。“剩菜盲盒”可考虑使用更环保的包装材料，如可降解材料，减少对环境造成的影响和污染。

（三）加强政策、法律和监管的支持。政府应加强对该行业的法律监管和规范，引导企业规范合理地使用剩余食材，及时处理剩余食品等问题。同时，政府也应积极推广餐厅打包、小份菜等节约和环保措施。

（四）提高社会意识和价值观。在推广“剩菜盲盒”等反食品浪费措施的同时，政府和社会各界应加强宣传和教育，引导消费者树立环保意识和文明餐饮行为。同时，企业也需要提高责任意识和社会责任，加强自身管理，推动反食品浪费和环保理念的推广。

总之，“剩菜盲盒”作为反食品浪费的新措施，有着其正面的积极作用，但是，其进一步推广还需要政府、企业、消费者等做出切实的行动。各方应加强整合、协作和改进，以共同推动“剩菜盲盒”这一环保理念的落地和运用，实现对食品浪费的有效控制。