七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第9章 人的食物来自环境 第三节 膳食指南与食品安全教案设计（pdf）（新版）苏教版.docx

七年级生物下册第4单元生物圈中的人第9章人的食物来自环境第三节膳食指南与食品安全教案设计（pdf）（新版）苏教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

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一、教学内容

本节课选自苏教版七年级生物下册第4单元“生物圈中的人”第9章“人的食物来自环境”，第三节“膳食指南与食品安全”。教学内容主要包括：了解我国居民膳食指南的基本原则和内容，理解食品安全的重要性，掌握食品安全的基本知识和日常生活中的食品安全措施。具体内容包括：

1.膳食指南的基本原则与推荐摄入量。

2.食品安全的定义、重要性及其影响因素。

3.常见食品安全问题及预防措施。

4.倡导科学合理的饮食习惯，提高食品安全意识。

二、核心素养目标

1.提升生命观念：使学生认识到合理膳食与食品安全对健康的重要性，形成科学合理的饮食习惯。

2.培养科学思维：通过学习膳食指南和食品安全知识，提高学生分析问题、解决问题的能力。

3.强化社会责任感：培养学生关注食品安全问题，自觉遵循膳食指南，传播健康饮食文化。

4.增强实践能力：让学生在实际生活中运用所学知识，提高自我保护意识，确保饮食安全。

三、教学难点与重点

1.教学重点：

-理解并掌握我国居民膳食指南的基本原则和推荐摄入量。

-认识食品安全的重要性，了解食品安全的基本知识和预防措施。

-倡导科学合理的饮食习惯，提高食品安全意识。

举例：讲解膳食指南中的“食物多样，谷蔬结合”原则，以及如何在实际饮食中选择安全食品，避免食品安全风险。

2.教学难点：

-理解膳食指南中各类食物的摄入比例，并将其应用到实际生活中。

-掌握食品安全的影响因素，辨别日常生活中可能存在的食品安全隐患。

-培养学生自主分析食品安全问题，并提出解决措施的能力。

举例：分析学生日常饮食中可能存在的食品安全问题，如食品过期、农药残留等，并探讨相应的解决方法，提高学生识别和应对食品安全问题的能力。

四、教学资源

1.硬件资源：

-投影仪

-计算机设备

-实物模型或图片（膳食指南食物金字塔、食品安全标志等）

-食品样品（用于展示食品安全问题）

2.软件资源：

-PPT课件

-教学视频（合理膳食、食品安全知识）

-食品安全宣传册

3.课程平台：

-教室内多媒体教学平台

-学校学习管理系统

4.信息化资源：

-电子教材

-在线互动问答平台

-食品安全知识测试软件

5.教学手段：

-讲授与讨论

-小组合作学习

-案例分析

-角色扮演

-实物展示与观察

-互动问答与反馈

-课后实践作业布置与评价

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对膳食指南与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是膳食指南吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于膳食指南和食品安全的图片或视频片段，让学生初步感受其重要性和实际应用。

简短介绍膳食指南的基本原则和食品安全的概念，为接下来的学习打下基础。

2.膳食指南与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解膳食指南的基本原则和食品安全的基本知识。

过程：

讲解我国居民膳食指南的基本原则，如食物多样、谷蔬结合等。

介绍食品安全的概念、影响因素以及日常生活中的食品安全措施。

使用PPT课件、图表或示意图，帮助学生理解膳食指南和食品安全的重要性。

3.膳食指南与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解膳食指南与食品安全的关系。

过程：

选择几个典型的膳食指南与食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、问题和解决方案，让学生全面了解膳食指南与食品安全在实际生活中的应用。

引导学生思考这些案例对个人健康和生活的影响，以及如何应用膳食指南和食品安全知识解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论如何将膳食指南和食品安全知识应用到日常生活中，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与膳食指南或食品安全相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对膳食指南与食品安全的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调膳食指南与食品安全的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括膳食指南的基本