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全球视野下高职旅游专业人才培养模式的实践研究

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曹林

全球各国政府、企业、一般专业社团及个人都要以全球化的视角来思考问题、解决问题，旅游作为一个与全球各国密切相关的支柱产业，其高职旅游专业人才的培养理应从全球视野出发，贴合高职办学实际，方能培养出国际化、专业化、复合型旅游专业人才。

20世纪90年代以来，经济全球化的浪潮迅猛兴起，成为不可逆转的历史趋势。投资活动和国际贸易活动空前活跃，世界经济进入快速融合期。随着贸易、投资和金融的自由化，国际经济重组加速，区域经济一体化的加速，迫使全球各国政府、企业、一般专业社团及个人都要以全球化的视角来思考问题、解决问题，其中以旅游企业全球化经营最为典型。

在新时代，由于社会发展的需求不同，我国产生了不同学历层次、不同行业需求、不同技能提升为导向的旅游教育人才培养模式。存在的问题为课程设置单一、专业定位不准确、办学思路雷同、理论和实践相脱节、与旅游产业联系不够紧密和人才供求数量急剧加大等。在此教育大环境背景下，高职旅游专业人才培养应贴合我国国情和教育现状，全方位与国际标准接轨，方能培养出国际型的复合旅游人才。

一、各国全球视野的教育理念

美国是全球视野理念下进行旅游教育人才培养的先驱。美国的大学具有非常明确的培养目标和培养体系。高标准的培养目标和体系无疑使美国成为了全球旅游教育的领先者。美国高等教育的定位特点是致力于培养国际化、复合化的人才。国际化不仅代表着语言沟通能力，同时还应具有国际视野和国际眼光、了解国际最新的行业知识和经验，同时还要具备国际文化交流和项目合作等综合素质、复合型的旅游人才。康奈尔大学就把自己的使命定为“塑造全球接待业管理知识库，以培养行业领袖为教育的长久目标”；密歇根大学的目标是“凭借教学、科研和服务的实力，做招待业教育事业的带头人”；普渡大学的办学理念为“培养全面专业化的技术人员，为学生提供全面的技术训练，以在将来所选择的专业领域获得成功”；休斯敦大学的定位为“为饭店和餐饮业培养本科和研究生层次的掌舵人物”。

澳大利亚全球视野的体现为重视教育输出，教育输出是教育走向国际化的一个重要组成部分。它有两种方式，一种是以输出的方式境外办学，利用资源在国外办教育；还有一种是以输入的方式在境内办学，吸引国际学生来华就读和深造。在全球教育输出增长的国家中，澳大利亚无疑是增幅最大的国家之一。教育输出已成为澳大利亚第三服务出口产业。澳大利亚的教育输出分为三个方面（援助管制-商贸阶段-国际化阶段），澳大利亚在全球视野的理念下，通过对机构设置、法律和准则制定、平台搭建等实现了令人瞩目的教育出口成就。其中，昆士兰大学以其高水平的教学质量和研究成果在国际上享有极高的声望，该校的旅游管理课程被认为是澳洲最优的，该校将旅游专业作为教育输出的重点专业进行推荐，并以品牌效应吸引全世界各地的留学生前来深造。同时，该校还重视与国外旅游高等院校的专业交流共建合作，在合作的基础上，借助国外高校的品牌提升本校的国际影响力和形象。

二、高职旅游专业人才培养现状

《全球教育摘要》显示，全球旅游六大留学目的国接纳了留学生总数的78%，这六个国家分别是法国、美国、澳大利亚、英国、日本和德国。约有2/3的外国留学生在以上6个国家上学。这些教育发达国家充分利用本国教育资源的优势，大量吸纳留学生，并向国外输出教师，形成了国际教育产业，使发展中国家的高等教育面临国际化竞争的严峻挑战。各国在其旅游人才培养模式上也是各有所长，如瑞士旅游教育的特色是办学目标的国际化、店校合一；澳大利亚旅游教育的特点是政府、院校、企业形成三位一体的合作体系，职业教育和学历教育有机的结合在一起，旅游行业协会发挥着重要的作用，也非常注重继续教育；日本的旅游教育产、学、馆三位一体，教育的起点较高，尤其体现在学科设置方面，走个性化、国际化的办学道路；新加坡突出国际教育的服务理念、实践、措施。

从教学学制、人才培养目标、人才培养对象、人才培养内容、人才培养模式等几个方面比较，我们可以借鉴美国的康奈尔大学、瑞士洛桑酒店管理学院、英国泰晤士河谷大学、日本立教大学等有着特色人才培养模式的做法。我国高职院校旅游专业人才培养以产学研合作教育模式为基础，寻求政府支持、鼓励企业参与、加强高校主导。但在加强与国内外本行业，也就是旅游相关的企业和教育机构、团体的交流与合作中，需突出以能力培养为核心、以市场为指针、重视教学实践环节、深度校企融合；要深化旅游行业、旅游协会的效能，不断加强师资队伍建设、改革教学方法。同时，还应增加多种语言在旅游专业课程中的比例，多增设一些国际化课程，以便更好地与国际教育接轨。

三、我國现阶段旅游专业人才培养出现的问题

（一）课程内容、教材缺乏实效性

我国旅游专业教育的共性问题最重要的一点是课程内容、教材缺乏实效性。目前，无论是传