饲料中土霉素的测定 编制说明.pdf

《饲料中土霉素的测定》编制说明

（征求意见稿）

一、工作简况

1.1任务来源

2024年河南省农畜水产品检验技术研究院与陕西省畜牧技术推广总站合作承

担了国家市场监督管理总局标准技术管理司下达的国家标准制修订项目，任务名

称为“《饲料中土霉素的测定》国家标准制修订项目”，合同编号为T-NY-2024-

002-003，本标准由全国饲料工业标准化技术委员会（SAC/TC76）提出并归口。

GB/T222592008

因此，我们在－《饲料中土霉素的测定高效液相色谱法》的基础

上，参考国内相关检测方法结合实验结果起草本标准。

1.2制订背景

土霉素（Oxytetracycline，OTC）又称地霉素、氧四环素，属于四环素类抗生

素，CAS号为79-57-2，分子式为CHNO，分子量460.43。它是淡黄色的晶体

222429

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粉末，熔点为℃，微溶于乙醇，极微溶于水。土霉素在空气中非常稳定，遇

到光颜色变暗，在碱性溶液中容易被破坏。土霉素的分子结构式如图1所示，从

结构来分析，由于含有二甲氨基，因此能够显碱性，同时又含有酚羟基和烯醇基，

所以又能够显酸性，因此土霉素是一种两性化合物，且易溶于酸性或碱性溶液。

图1.土霉素的结构式

土霉素能够阻止细菌核糖体酰氨-tRNA同核蛋白结合，抑制蛋白肽链的延长，

以及抑制革兰氏阳性和阴性菌、支原体、衣原体、立克次氏体及滤过性病毒等微

生物的生长繁殖，用来治疗呼吸道感染和胃肠道感染所引起的疾病。具有广谱抗

菌性以及价格低廉的特点，被广泛应用于养殖业领域，用于畜禽疾病的治疗和预

防，还可以亚治疗剂量添加于动物饲料，起到刺激动物生长和促进增产的作用。

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为了规范饲料中土霉素的使用，原农业部第号公告中曾规定了土霉素钙预混

剂在饲料中的使用规范：适用动物为猪、鸡。混饲，每1000kg饲料添加，猪10-

50g410-50g10

（月龄以内），鸡（周龄以内），均以有效成分计。而实际生产

过程中，有一些饲料厂及养殖企业在利益的驱使下往往会违规添加使用土霉素钙

预混剂，从而使动物产生耐药性及药物残留，进而危害人们的身体健康。为维护

我国动物源性食品安全和公共卫生安全，根据农业农村部第194号公告、第246号

公告要求，已停用土霉素产品并注销其进口兽药注册证书。《食品安全国家标准

GB31650-2019//

食品中兽药最大残留限量》（）中也对土霉素金霉素四环素在动

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物性食品中的最大残留限量做出了规定，见表。这些政策法规的颁布对饲料质

量安全监管提出来更高的要求。

表1GB31650-2019中对土霉素的最大残留限量的规定

动物种类靶组织残留限量μg/kg

肌肉200

牛/羊/猪/家禽肝600

肾1200

牛/羊奶100

家禽蛋400

鱼肌肉