长江版劳动教育五年级上册第一单元 第4课《小馒头成就大梦想》教案.doc

第4课《小馒头成就大梦想》教学设计

课题

小馒头成就大梦想

单元

第一单元

学科

劳动

年级

五年级上

学习

目标

劳动观念：珍惜劳动成果，尊重劳动，理解“粒粒皆辛苦”的内涵。

劳动能力：掌握馒头制作的基本技艺，提高动手能力和团队协作能力。

劳动品质与习惯：养成认真、细致、踏实的劳动品质和习惯。

劳动精神：激发对劳动的热爱，培养吃苦耐劳、不畏困难的精神。

重点

养成认真、细致、踏实的劳动态度和习惯。

难点

掌握馒头制作的基本技艺，提高动手能力和团队协作能力。

教学过程

教学环节

教师活动

学生活动

设计意图

导入新课

第4课《小馒头成就大梦想》

板书课题。

视频导入《创意动物馒头》

经历了制作馒头的全过程,大家一定有许多收获和感受,快来分享和交流吧!

听教师讲解，知道制作馒头需要哪些步骤

通过问题带领大家一起思考，引入教学内容。

讲授新课

去分享-成果展示与交流

让我们设计一系列交流和展示活动,来分享劳动的成果和收获。可以筹备一场馒头展示和品鉴活动,同时交流制作的技术和方法;可以准备一场班级故事会,讲述劳动实践过程中的经历和感受;还可以设计更专业的活动,把我们学到的馒头制作技术发扬光大,分享给更多的人。

从小就知道“粒粒皆辛苦”,亲自动手做馒头后我才更加理解这句话。我们举办一次爱惜粮食、尊重劳动的演讲比赛吧。

蒸馒头原来这么不容易,我失败了好多次才成功。今后我会多帮助妈妈做饭,珍惜家人的劳动成果。

在学校的烹饪教室举办一场馒头制作大赛吧,大家充分展示制作才能,也让老师和家长一起来分享我们的劳动成果。

做馒头也是一门技术,我们可以把大家掌握的窍门和营养配方总结起来,和同学们一起分享。

我们是这样分享的

分享主题:

劳动的滋味——馒头展示与品鉴”活动

小组分工:

（1）总体协调:组织活动，安排时间和地点。

（2）馒头制作组:制作不同种类馒头。

（3）故事会组:收集并安排劳动故事分享。

（4）技术分享组:准备技术资料和现场演示。

（5）媒体组:负责拍照、录像和宣传。

我做的准备:

（1）阅读和收集馒头制作资料。

（2）准备原料和工具，进行试验制作。

（3）制作馒头制作过程的PPT。

分享中的表现:

（1）馒头展示:介绍不同馒头的制作心得。

（2）品鉴活动:邀请品尝，交流感受。

（3）故事分享:轮流分享劳动经历和感受。

（4）技术交流:详细演示制作步骤，解答问题，并分发制作小册子。

难忘的记忆:

（1）制作过程中的欢声笑语。

（2）品尝成果的满足感。

（3）故事会的温馨时刻。

（4）技术交流的收获。

（5）媒体记录的精彩瞬间。

二、小拓展-走进面塑和面点师

相传,最早的面塑起源于尧舜时代,人们为了祈求风调雨顺,便以面粉捏成猪羊,祭天地鬼神。后来,各地的面塑师傅们合作交流,不仅捏猪羊,还捏出了瓜果、禽兽以及人物。在传承中,由于地域不同,制作风格不同,还产生了不同的面塑流派。

面塑是我国珍贵的非物质文化遗产。它以面粉为主料,加入色素调成不同色彩,用手和简单的工具,塑造出各种栩栩如生的形象。作为非物质文化遗产，面塑不仅世代传承,为人们所喜爱,而且一代代面塑匠人,大师也为人们所敬仰。让我们去深入了解面塑及其传承,以及那些在平凡岗位做出不平凡业绩的面塑师、面点师吧!

走近面塑和面点师

“走近”的方法:

（1）参观博物馆和展览。

（2）采访面塑师。

（3）工作坊体验。

（4）阅读资料和观看纪录片。

关于面塑文化:

面塑，以面粉和色素为材料，通过手和工具塑造出逼真的形象，是中华文化的重要组成部分。

我喜欢的面点师:

李师傅，技艺精湛，热心传承，通过网络和讲座培养面塑爱好者，作品充满生气和创意。

做面塑文化的传承人:

（1）学习技艺：拜师学艺，掌握制作技巧。

（2）宣传推广：利用社交媒体分享制作过程。

（3）培养新人：开设兴趣班或工作坊。

（4）保护传统：结合现代元素进行创新。

（5）参与展览和活动：推广面塑艺术。

三、去实践-面食制作在继续

从馒头制作到面塑,这个领域博大精深,既需要我们深入研究,更有待于我们去实践和传承。让我们再来设计新的劳动方案,继续开展探索与实践。

我爱吃馒头,也爱吃面包。我家有面包机,我准备尝试制作面包。

街上有很多烘焙坊,我们可以去学习一些西点的制作。

现在超市里有许多品牌的冷冻馒头,它们都是机器生产出来的,与手工制作的有什么不同呢?

我喜欢吃包子,学会了蒸馒头,再学学怎么制雠,就可以给家人做包子啦。

制剂做坯时,我往里面加入芝麻、核桃等干果,会更有营养。

我会把大枣切粒揉到面坯里,蒸出的枣馒头好吃又有营养。

面食制作领域的学问很多，现代科学技术的发展也为这个领域开辟了无限的可能性