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2023年茶艺师（高级）参考题库含答案

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第1卷

一.全能考点(共50题)

1.【单选题】我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，

下列()不属于该分类原则。

A、茶树品种

B、鲜叶原料

C、生产地域

D、创制人

2.【判断题】茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、“八知道”。

3.【判断题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。

4.

5.【单选题】茯砖茶的“黄花”成分主要是()。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、冠突散蘘菌

D、黄曲霉

6.【多选题】建筑施工现场专用临时用电的三项基本原则，是必须采用（）。

A、TN-S保护系统

B、TN-C保护系统

C、三级配电系统

D、二级漏电保护系统

E、过载、短路保护系统

7.【判断题】茶艺师应当学会间断巡视营业现场，保证随时服务客人。

8.【判断题】软水中含有其它溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，

汤色明亮，香味俱佳。

9.【单选题】()不是新加坡国家禁忌的颜色。

A、黑色

B、黄色

C、白色

D、蓝色

10.【单选题】与“头道茶——二道茶——三道茶”相对应的是:()。

A、甜茶——苦茶——回味茶

B、苦茶——酸茶——甜茶

C、苦茶——甜茶——回味茶

D、甜茶——回甘——五味茶

11.【单选题】()不属于茶艺六要素中茶之美的内容。

A、茶名

B、外形

C、茶汤

D、包装

12.【单选题】《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行()

制度。

A、监督

B、强制

C、放任

D、保密

13.【单选题】展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。

A、效果好

B、生动

C、促品牌

D、促销售

14.【单选题】法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮法与中国北方相似。

A、韩国人

B、美国人

C、日本人

D、中国人

15.【单选题】在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶、盐巴茶、烤茶，苗族

的虫茶；()的“三道茶”等。

A、白族

B、傣族

C、日本

D、傈僳族

16.【单选题】冲泡茉莉花茶一般是使用“()”。

A、三才杯

B、玻璃杯

C、茶盅

D、盖碗

17.【单选题】外形细、圆紧、直、光、多白毫是()的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

18.【判断题】禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。

19.【单选题】国内商品茶标准中国家标准的英文代码是()。

A、GB

B、NY

C、DB

D、QB

20.【判断题】黑瓷茶具在上釉时含有较高的铁，烧的时间长了会析出大量的氧化铁结晶，这样会形

成特殊的花纹，看起来会特别好看。

21.【单选题】生产经营单位发现（），应当在保证安全的前提下，及时采取技术、管理措施予以排除。

A、普通事故隐患

B、较大事故隐患

C、重大事故隐患

D、一般事故隐患

22.【单选题】茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()是属于最佳接近顾

客的时机。

A、顾客长时间凝视商品

B、顾客无所事事

C、顾客坐下时

D、顾客站店门口时

23.

24.【单选题】关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。

A、国际标准

B、出口商品茶标准

C、国内商品茶标准

D、企业标准

25.【单选题】()的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。

A、北疆

B、南疆

C、内蒙古

D、西藏

26.【判断题】茶艺师服务过程中，当客人提出一些失礼的要求时，应耐心地加以解释，委婉的完成

茶事接待过程。

27.【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中草甘磷的含量不能超过()。

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

28.【单选题】()瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。

A、德化

B、景德镇

C、浙江

D、台湾

29.【单选题】文士茶讲究三清，即汤色清、()、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。

A、气韵清

B、环境清

C、茶席清

D、布置清

30.【单选题】（）必须遵守本法和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产