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大班主题野菜品尝会教案反思

1、大班主题野菜品尝会教案反思

活动目标：

1.能够认识各种野菜，知道它们的营养价值。

2.体验品尝野菜的乐趣，养成不挑食的饮食习惯。

3.知道按事物不同的特征进行排序会有不同的结果，初步

了解排序的可逆性。

4.培养幼儿思考问题、解决问题的能力及快速应答能力。

活动准备：

1.野菜的ppt。

2.幼儿自备一份野菜，并事先了解野菜的名称及制作方

法。

活动过程：

一、参观菜肴：

1.事先教师布置菜肴展示桌，带幼儿进入教室。

师：小朋友你们看，今天我们桌上准备了什么呀?

师：这些都是小朋友带来的野菜制作成了一道道美味的菜

肴，让我们一起来参观一下吧!

2.放轻音乐，老师带领孩子参观菜品。

二、认识野菜：

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1.师提问：刚刚你看到了那些野菜?(幼儿说到一样教师就

出示ppt展示)2.观看ppt，认识野菜。

(1)马兰：

描述:一种绿色叶子的植物，地下有纤细的根茎，匍匐生

长。

生长环境:原野，路边，河边。

疗效:清热解毒、利湿消食、止血散结、消肿。

吃法:清炒、凉拌或煲汤，香味浓郁。营养价值:马兰对治

疗传染性肝炎和细菌性痢疾也有疗效。蔬菜最好，百病皆可食

用。马兰含有丰富的维生素，(2)荠菜:

外形特征：茎直立，有分枝，呈莲座状，具长叶柄，叶片

大头羽状分裂，长可达12cm，宽可达2.5cm，顶生裂片较大，

卵形至长卵形。

生长环境:农田的治疗作用:凉血止血，补虚健脾，清热利

尿。

食用方式：焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可

以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

营养价值：所含营养素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝

卜素。

三、烹调方法：

1.师提问：你知道这些野菜的制作方法吗?(幼儿介绍)2.

了解简单的烹调方式--凉拌。

3.教师当场凉拌野菜。

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四、品尝延伸：

1.请大家品尝野菜。

2.食用野菜的注意事项：

第一，不要多吃野菜。因为大部分野菜都是凉性的，容易

引起脾虚胃寒等疾病。有些野菜微毒，多吃有害。蕨类植物等

野菜含有过敏物质，多吃可能会引起身体不适。所以吃野菜不

能偏食。

第二，不要吃不认识的野菜。不要吃容易被误食的野菜，

以免中毒。

第三，久放的野菜不能吃。最好现在就收割，吃野菜。野

菜存放时间长了，不仅不新鲜，而且营养成分减少，口感差。

四、需要浸泡的野菜:有些野菜如山药菜、大蒜等有微毒，

不浸泡食用后身体不适。这种野菜必须在清水中浸泡两个小时

以上解毒后才能烹饪。

活动反思：

到了活动时间，我刚组织大家把自己带来的菜盒放到自己

桌上，很多孩子就迫不及待地打开盖子，阵阵香味马上扑鼻而

来，有的孩子已经忍不住先偷吃一点了。更多的孩子是争先恐

后地介绍着自己带来的菜肴。大家开心地相互吃着，聊着，

评着。我和配班