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谁给了酒店涨价的底气

原创胡晓琪远川研究所

酒店价格“逢假必涨”已不是什么新鲜话题。只是在疫情结束后的这

一年，涨的比想象中更快。

自春节以来，先是全国上下的商务会展活动遍地开花，奔波的白领们

率先让大城市的酒店价格涨了一波；到了3月，五一期间的酒店预订量已

超过2023年，北京天安门、上海外滩、三亚等热门旅游目的地的部分酒

店早已满房。

往年的冷门小城市也不能幸免。在淄博，面对即将汹涌而来的游客和

意料之中的吐槽，淄博市场监管局紧急发布通知，要求宾馆酒店和餐饮商

户不得随意涨价；在台州，酒店甚至推出了“99元睡大堂沙发”的奇招。

特种兵式旅游的大学生和休闲出游的都市白领原本是不同的酒店客群，

前者看重酒店的交通便捷性，首选能一天打卡多个本地景点的酒店；后者

更青睐景色优美的酒店，最好能躺在沙滩椅上安静看海。

但在今年五一，往常的海景套房的价格如今只能住个离海3km的亚朵，

月薪3万的白领梦回出差熬夜写PPT的日子；拼团出行的大学生们挤进大

明湖畔的如家，含泪把双人房住成了4人间宿舍。

酒店贵得离谱，一方面是由于短期需求暴涨和长期连锁化升级，一方

面则是因为熬过疫情的幸存者，正在享用同行黯然退场后的“供给侧”红

利。

谁在决定酒店的价格？

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每个酒店都希望自己的价格可以年年上涨，因此在过去数十年里，提

升连锁化率和消费升级，是中国酒店行业里最重要的双线叙事。结果就是

城市里的酒店品牌变多了，也变贵了。

中国酒店的连锁化浪潮始于世纪之初的上海。1997年，首家锦江之

星在上海梅陇开业；2002年，如家在上海世纪公园旁边开了第一家店。

这些初代经济型酒店的出现，恰好填补了彼时高端和低端酒店两极分化的

中间地带。

随后的10年是经济型酒店跑马圈地的黄金时期，在大多数中国人还

不知道希尔顿、洲际时，如家、锦江之星就是他们所知的第一个“大品牌”

酒店。

而到了2023年后，随着酒店业整体供给趋于饱和、租金高涨，酒店

业进入存量博弈期。为此，酒店业开始消费升级，要么自己下场，用更大

的房间、更好的装修，来做更贵的酒店品牌；要么花钱收购其它的酒店品

牌。

最先开始转向中高端的酒店集团是华住。2023年，华住率先推出中

端品牌全季，三年后又推出了高端品牌禧玥、度假品牌漫心；2023年后，

又陆续收购桔子水晶、花间堂、DH集团，改写了以汉庭为主的经济型酒

店结构。如今，中高端酒店品牌为华住贡献了超6成的营收。

锦江集团也凭借着2023年先后控股铂涛集团和维也纳酒店，跃居全

国第一大酒店集团。其中，维也纳酒店是客房数量最多的中端酒店品牌。

如今，这些看似五花八门的酒店品牌们，背地里都是一个集团的亲兄

弟。它们一边革掉了夫妻旅店的命，一边为消费者提供了高品质、但有限

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的选择：在一线城市随机选择一家酒店，就有1/2的概率会是连锁酒店品

牌。

消费者的感受则更直观。一线城市的核心地段几乎被各类中高端酒店

品牌占满，就连上海火车站附近的酒店都是洲际、铂尔曼，如果想在内环

里找如家、7天、莫泰，大概只能去破旧的写字楼里。

越是一线城市的核心商圈，连锁酒店也就越密集。例如，平均每个一

线城市的商圈就有2.3家全季，它在二线城市商圈分布相对较少，平均为

0.9家[2]。

这一方面是因为连锁酒店品牌有更强的溢价能力，支付得起更高的租

金。另一方面，以商务需求为主的中国酒店行业特性，决定了酒店的品牌

效应尤为重要，毕竟连锁酒店品牌是更令CEO和财务部门放心的选择。

哪怕是同样在上海，不同区域的