葡萄酒品鉴及品酒活动策划第5章.pptx

葡萄酒品鉴及品酒活动策划;葡萄酒品鉴及品酒活动策划

主讲：易雅琴;第五章：品酒活动策划;葡萄酒品鉴及品酒活动策划

主讲：易雅琴;葡萄酒品鉴及品酒活动策划

主讲：易雅琴;葡萄酒品鉴及品酒活动策划

主讲：易雅琴;葡萄酒品鉴及品酒活动策划

主讲：易雅琴;“玩转”葡萄酒盲品;Miss易（易雅琴Sunny）

WSET国际认证葡萄酒品酒师高级

葡萄酒品鉴课讲师;聆香萄酒俱乐部;一、盲品的定义

二、盲品的故事

三、盲品的类型;现代酿酒学教父：émilePeynaud埃米尔?佩诺（1912-2004）;电影《瓶击》还原了1976年巴黎盲品会;1976年巴黎盲品会;盲品的类型;盲品的题型：

连线题（一对一）

选择题（多项选择）

无任何信息提示

评述;聆香萄酒俱乐部;酒款介绍：

A．澳洲西拉

B．葡萄牙混酿

C．阿根廷马尔贝克;盲品规则及程序：

1.以3－4人为一组，主持人说开始，才开始拿杯进行品尝并讨论。

2.时间为3分钟，3分钟内进行品鉴、讨论和写答案，时间到，统一收答纸。

3.每组一位代表进行评述。

4.答对一条得2分，年份写对，加1分，评述2分分值，由主评委给分。;盲品技巧讲解;2、闻其香

轻摇几次酒杯，了解香味气息，从而判断酒的品种和产地。;3、品其味

再次通过酒的香味气息、酸度、甜度、酒精度、单宁、浓郁度等确定酒的品种和具体产区。;;主讲：易雅琴;面包是我的肉，葡萄酒是我的血。;一、葡萄酒的功效

二、葡萄酒专业侍酒展示

三、葡萄酒的品尝

四、一招学看酒标

五、关于葡萄酒的几个常见误区;1、增进食欲;二、葡萄酒专业侍酒展示;三、葡萄酒的品尝;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;文艺范酒评;专业范酒评;四、一招学看酒标;1、葡萄酒的保质期是不是10年？

2、葡萄酒的年份是不是越老越好？

3、葡萄酒的挂杯是不是越多越好？;葡萄酒生命线;主讲：易雅琴;谢谢大家！;主讲：易雅琴;主讲：易雅琴;