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CCAA团体标准草案编制说明
基本信息
中文食品中硫代二丙酸二月桂酯含量测定气相色谱-质谱法
标准草案名称DeterminationofdilaurylthiodipropionateinfoodsGas
英文
chromatography-massspectrometry
☑制定□修订
项目类型计划编号2022TB034
（被修订标准名称及编号：）
起止时间2022年10月2024年03月
标准起草单位广州检验检测认证集团有限公司等
起草组成员/
项目调整情况无
背景、目的和意义
硫代二丙酸二月桂酯（dilaurylthiodipropionate，DLTP）是一种硫酯
类抗氧剂，是我国生产硫酯类抗氧剂的4个主要产品之一，其抗氧化的
原理主要是可以有效分解油脂自动氧化链反应中的氢过氧化物
（RooH），中断氧化链反应的进行，延长油脂及富脂食品的保存期。
背景
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）批准DLTP
使用于经表面处理的鲜水果、经表面处理的新鲜蔬菜、油炸坚果与籽类、
油炸面制品和膨化食品的生产加工中，最大使用量均为0.2g/kg，其他
的食品类别不得使用DLTP。
目前我国关于检测食品中抗氧化剂的标准主要有GB5009.32-2016
《食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定》、SN/T3849-2014
《出口食品中多种抗氧化剂的测定》和SN/T1050-2014《出口油脂中抗
目的
氧化剂的测定高效液相色谱法》，其检测种类均不包括硫代二丙酸二
月桂酯，因此建立食品中硫代二丙酸二月桂酯的检测方法对监管其在食
品中的使用具有重要意义。
意义建立硫代二丙酸二月桂酯含量测定的气相色谱-质谱法能够扩大我
国标准对于食品添加剂的检测范围，对规范其在食品中的使用具有重要
意义。
工作简况
1.项目承担单位
本标准项目承担单位为XXXX。
2.起草人及主要工作
标准主要起草
主要起草人有：XXX，XXX，XXX。起草人员负责标准制定工作的组
人任务分工
织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，
组织召开多次研讨会，通过电子邮件、传真等方式，征集、整理和归纳
相关的意见和建议。
1.起草阶段
2022.10-2023.12：召开工作组会议，制定研制工作计划。研究确定方法
主要工作过程
主要技术参数、起草征求意见稿、内部方法验证；
标准编制原则和确定标准主要内容的论据
本标准是《食品中硫代二丙酸二月桂酯含量测定气相色谱-质谱
法》的首次制定。本标准适用于经表面处理的鲜水果、经表面处理的新
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