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【关于饮食与健康关系的调查报告】中国饮食

健康调查报告

健康饮食是我们健康成长不可缺少的前提。但为什么在人

们生活水平的不断提高，家长对孩子的营养越来越重视的情况

下，我们身边同学中营养过剩的“小胖墩”和营养不足的“小

豆芽”竟还是越来越多。下面是WTT为你精心整理的关于饮食

与健康关系的调查报告，希望对你有帮助!

关于饮食与健康关系的调查报告篇1

随着社会、经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高,

健康也随之成为现代人追求的目标。但一些健康问题总是在考

验和挑战我们的身体，越来越受到关注饮食和健康的问题已成

为了困扰着现代人们一道难题。然而据了解，导致我们不健康

的最重要因素就是饮食,中学生的不良饮食会出现许多健康问

题，为此我们组选择了“饮食与健康”这一课题，调查了初中

学生饮食与健康的有关问题。在初中生中，有10%的学生经常

不吃早餐，27%的学生有时不吃;15%的学生，三餐食量不合

理。这些都是严重的饮食不健康现象，透过这些现象，我们可

以得出初中学生出现饮食与健康问题的原因，让广大的中学生

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认识到饮食与健康的关系，使他(她)们懂得正确饮食才能健

康。一、首先，不吃早餐是有极大危害的。

1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2-

3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为

45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发

育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑

意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态

发育。

2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物

经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，

胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以

往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃

疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是

怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的

需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而

晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另

外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导

致血管硬化。

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4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没

有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦

怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一

天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑

下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更

会使得体质变酸，患上慢性病。

6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，

胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成

胃炎、胃溃疡。

7、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产

生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习

惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

8、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首

先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以

不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还

会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变成

脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。

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二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，这

样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间内消耗

掉。

在饮食搭配上：

21%的人摄入脂肪、油、甜品过量;

20%的人摄入奶制品过量;

13%的人摄入高蛋白食品过量;

18%的人摄入蔬菜不足;

36%的人摄入水果不足;

22%的人摄入谷类不足;

有11%的人饮食中营养不够丰富;

而只有12%的人勉强符合健康的膳食宝塔。

综上所述，初中生的饮食状况不容乐观，除了对他们的饮

食行为进行调查，我们还细致的调查了他们的饮食意识：