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中级茶艺师试题含答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1、食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具

有相应的()等感官性状。

A、香气

B、色、香、味

C、味道

D、色泽

正确答案：B

2、斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以()为上。

A、黄白

B、青白

C、白

D、灰白

正确答案：C

3、普洱茶多采用壶泡，以()的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。

A、5-6g

B、5-7.5g

C、7-9g

D、6-8g

正确答案：A

4、冲泡金骏眉以()水温最佳。

A、85左右

B、70左右

C、100沸水

D、初沸之水

正确答案：A

5、煮茶器是冲泡()的最佳茶具。

A、普洱茶

B、清香型铁观音

C、西湖龙井

D、碧螺春

正确答案：A

6、现代泡水的最佳选择是()。

A、雪水

B、纯净水

C、矿泉水

D、山泉水

正确答案：B

7、()顾客的注意力容易转移、忍耐力较差，喜欢与人交谈，感情丰富

但不深刻稳定，极易让人产生“见面熟”的感觉。

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

正确答案：B

8、()是