运动营养食品生产许可审查规范.pdf

《江西省运动营养食品生产许可审查

规范（2023版）》

第一章总则

第一条为规范运动营养食品生产许可工作，加强运动营养食品

安全监管，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食

品生产许可管理办法》等法律法规规章和《食品安全国家标准食品

生产通用卫生规范》（GB14881）、《食品安全国家标准运动营养

食品通则》（GB24154）等标准的规定，制定本规范。

本规范适用于江西省内运动营养食品生产企业的生产许可条件

审查，并应与《食品生产许可审查通则》结合使用。

第二条本规范中所称运动营养食品是指为满足运动人群（指每

周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30分钟及以上、每次运

动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些

营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

第三条运动营养食品的申证类别为特殊膳食食品。类别编号为

3003，类别名称为其他特殊膳食食品，品种明细为运动营养食品（补

充能量类、控制能量类、补充蛋白质类、速度力量类、耐力类、运动

后恢复类），品种明细应当标明产品状态固态（粉末、块/粒状）、

半固态、液态，不包括以胶囊、口服液、丸剂等名称、状态生产的产

品。产品执行标准为食品安全企业标准，食品安全企业标准应符合《食

品安全国家标准运动营养食品通则》（GB24154）和产品加工工艺

相同或相近食品类别的食品安全国家标准要求。

第四条不得以分装方式生产运动营养食品。运动营养食品生产

企业应当具备符合要求的生产场所、设备设施、设备布局与工艺流程，

仅有包装工序、设备，没有完整生产工艺条件的，不予生产许可。

第五条本规范中引用的文件、标准通过引用成为本规范的内容。

凡是引用文件、标准，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本规

范。

第二章生产场所核查

第六条运动营养食品生产企业应有与生产能力相适应的生产车

间和辅助生产设施。其设计应按工艺流程需要及卫生要求，有序合理

布局。厂区内设置的检验室应与生产区域分隔。车间内设置的过程检

验室应符合相关区域卫生要求，有防止污染的措施。

第七条生产作业区应根据工艺流程、加工工艺相同或相近的食

品类别生产许可审查细则要求划分为清洁作业区、准清洁作业区和一

般作业区。

按照产品形态分类，生产车间作业区具体划分见表1。

表1运动营养食品企业生产车间作业区划分表

产品

序号清洁作业区准清洁作业区一般作业区

形态

灌装车间（无

原料加工处理车间、配料混合车原料挑选预清洗车

后杀菌工艺

间、洗瓶（罐）车间、灌装车间（有间、冷冻冷藏车间、

液态的）、内包材

1后杀菌工艺的）、包材消毒清洁间原料仓库、包装材料

类消毒清洁间

（有后杀菌工艺的）、杀菌车间、仓库、外包装车间及

（无后杀菌工

冷却车间、其他加工车间成品仓库等

艺的）

配料车间、混

料车间、成型

原料加工处理车间、配料混合车

车间、冷却车原料仓库、包装材料

固态间、干燥车间或膨化车间、烘烤车

2间、半成品暂仓库、外包装车间及

类间、原辅料外包装清洁间、其他加

存间、内包材